チェリモヤ（英語表記）cherimoya
Annona cherimola Mill.

デジタル大辞泉

チェリモヤ（cherimoya）

バンレイシ科の低木。ペルー、エクアドルの山地原産。果実は緑色。果肉は白くて甘酸っぱく、生食される。

出典　小学館

改訂新版　世界大百科事典

チェリモヤ
cherimoya
Annona cherimola Mill.

バンレイシ科の常緑樹。枝は開張性で樹高数mとなる。果実は熱帯世界の三大美果としてパイナップル，マンゴスチンと並び称されている。冬のはっきりした地域では低温期に落葉する。葉は倒卵形で，果実は多数の心皮が合生した集合果で，径10～15cmの球形か心臓形で黄緑色に熟す。果面は亀甲（きつこう）状をなし，果肉は白色のクリーム状でカキに類似した種子が20個ほど混在する。この混在が食べるうえでの欠点ともなる。種子と果肉部分の分離は容易である。エクアドルからペルーにわたるアンデス山脈の原産。熱帯全域で栽培されるが，やや冷涼で乾季のある高地に良品が生産される。しかし気温が0℃になると枯死する例が多い。無核の系統もあり，品質が良いものでは接木が行われる。やや早めに収穫し追熟後に生食する。清涼飲料やシャーベットとして，ワインなどと混ぜるのによく適する。
執筆者：岸本 修

出典　株式会社平凡社「改訂新版　世界大百科事典」

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

チェリモヤ
Annona cherimola; cherimoya

バンレイシ科の常緑高木。ペルー，エクアドル原産の熱帯性果樹で，中央アメリカやメキシコでは半野生状態になっている。 18世紀前半にヨーロッパへも伝えられた。葉は互生し，卵形ないし楕円形で上面に粗毛，下面に絨毛を生じ暗緑色である。花は腋生し，葉と対生する。果実はほぼこぶし大で，球形，心臓形，卵形など一定した形がなく，初め緑色であるが熟すると灰色になる。果肉は白いアイスクリーム状で強い芳香を放ち，糖分，蛋白質が多く甘い。パイナップル，マンゴスチンとともに世界の三大美果に数えられている。果実として食用にされるほか，薬用にもされる。属名はハイチ島の先住民の言葉から出たもの。ギュウシンリ (牛心梨) A. reticulata; custard appleも近縁の植物で果樹として栽培される。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

日本大百科全書(ニッポニカ)

チェリモヤ
ちぇりもや
cherimoya
[学] Annona cherimola Mill.

バンレイシ科（APG分類：バンレイシ科）の落葉低木。エクアドル、ペルーのアンデス中腹の亜熱帯地方原産。葉は短い葉柄があり、卵形または卵状披針(ひしん)形で長さ十数センチメートル、全縁で暗緑色をなし、裏面にビロード状の毛がある。花は葉腋(ようえき)に単生し、芳香があり、黄緑色で長さ約3センチメートル。花弁は6枚、内片は鱗片(りんぺん)状で小さい。果実は球形から心臓形で径10～15センチメートル、果皮はコルク質で鱗(うろこ)状に折り重なる。果肉は白色のクリーム状で芳香があり、甘酸っぱい。カスタードアップルの名でよばれ、生食される。

［飯塚宗夫　2018年7月20日］

チェリモヤ

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

百科事典マイペディア

チェリモヤ

バンレイシ科の落葉小高木で，樹高は４〜8mになる。アンデス原産で，ペルーでは有史以前から栽培されていた。冬季温暖で夏季冷涼な乾燥した気候を好み，現在では中南米，米国カリフォルニア，スペイン，イタリアなどで栽培されている。果実は直径10〜15cmの球形，心臓形。一般に収穫後追熟させ生食する。果皮は鱗状でコルク質，熟すと暗緑色から黒色になる。果肉は白色クリーム状で，芳香があり甘酸っぱい。マンゴー，マンゴスチンとともに世界の三大美果に数えられている。

出典　株式会社平凡社

栄養・生化学辞典

チェリモヤ

　［Annona cherimola］．モクレン目バンレイシ科バンレイシ属に属する．ペルー，エクアドル，米国などで栽培される植物で，果実を食用にする．

出典　朝倉書店