伊達巻(食品)(だてまき)とは？意味や使い方

百科事典マイペディア「伊達巻(食品)」の意味・わかりやすい解説

魚のすり身をまぜた卵焼きの一種。白身の魚をすりつぶし，これに鶏卵（主として卵黄）をとき入れ，塩，砂糖，しょうゆなどで調味し，天火で平板状に焼き，すだれで巻き込む。主として口取，正月料理などにする。
→関連項目卵｜練製品

出典　株式会社平凡社百科事典マイペディアについて　情報

今日のキーワード

敵対的買収に対する防衛策のひとつ。買収対象となった企業が、重要な資産や事業部門を手放し、買収者にとっての成果を事前に減じ、魅力を失わせる方法である。侵入してきた外敵に武器や食料を与えないように、事前に...