出前（読み）デマエ

デジタル大辞泉

で‐まえ〔‐まへ〕【出前】

［名］(スル)
１ 注文を受けて料理を届けること。また、その料理や、それを届ける人。「鮨すしの出前を頼む」「そばを出前する」
２ 講習や講演などの依頼を受けて出向くこと。「出前授業」「出前講座」
[類語]（1）配達・宅配・仕出し

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

で‐まえ ‥まへ【出前】

〘名〙

① 遊女が契約期限を終えて遊里を出る前。年明きの前。

※浮世草子・好色二代男（1684）五「出前(マヘ)の女良は淋しくなる物ぞかし」

② 禿(かぶろ)が一人前の遊女として店に出る前。

※浮世草子・西鶴置土産（1693）一「頓て出前(デマヘ)の禿、我身を人の物にして」

③ (━する) 調理した料理を、店で食べさせるのではなく注文先に届けること。また、その料理。仕出し。

※人情本・春色梅児誉美（1832‐33）初「出前(デメヘ)でも沢山(たんと)焼そふだ」

④ 「でまえもち（出前持）」の略。

※神の道化師（1955）〈椎名麟三〉四「『あんた、出前(デマエ)出来るか』『ええ』と準次はひるみながらも云った」

だし‐まえ ‥まへ【出前】

〘名〙 その人が負担しなくてはならない費用。

※浮世草子・世間胸算用（1692）一「観音講の出し前(マヘ)も、揚屋の銀も乞にくるほどの者に」

出典　精選版 日本国語大辞典

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

でまえ【出前】

注文に応じ、料理を作って（店で出すのではなく、注文先に）届けること。また、その料理。（比較的庶民的な）そば屋のそば・うどん・どんぶり物、中華料理店のラーメンや料理、すし屋のすしなど。

出典　講談社

世界大百科事典（旧版）内の出前の言及

【仕出屋】より

…注文に応じて料理をつくり届けることを業とする家。会席料理などのフルコース，ないしはそのなかの数品を供するのが本来で，そばやすしの出前とはニュアンスを異にする。《江戸買物独案内（えどかいものひとりあんない）》(1824)を見ると，高級料亭の大半が仕出しを行っている。…

※「出前」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」