圧搾機（読み）アッサクキ

デジタル大辞泉

あっさく‐き【圧搾機】

果実・種子・茎などをおしつぶして液や油をしぼりとる機械。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

あっさく‐き【圧搾機】

1. 〘 名詞 〙
2. ① 植物の実、種子、茎などから、液分、油分をしぼり取る機械。二枚の板の間に入れ、てこ、ねじ、水圧などを利用して押しつぶす。
   1. [初出の実例]「バタ製造機械のうち、〈略〉圧搾機(オーカ)、六十円」(出典：断橋（1911）〈岩野泡鳴〉七)
3. ② ＝あっしゅくき（圧縮機）
   1. [初出の実例]「Compressor 圧搾器」(出典：英和商業新辞彙（1904）〈田中・中川・伊丹〉)

出典　精選版 日本国語大辞典

日本大百科全書(ニッポニカ)

圧搾機
あっさくき

2枚の板を重ね、その間に植物の実などを入れ、この板を強い力で押し、実をつぶして液分、油分を取り出す機械。ブドウの実から果汁をとったり、オリーブから油を取り出すために、圧搾機は紀元前から使われていた。板を押すのには、てこを使ったり、ねじを使って締め付ける方法がとられたが、のちには水圧を利用するものもつくられた。1450年、ドイツのグーテンベルクは、鋳造した金属活字を使って印刷を始めたが、そのとき使用した印刷機械は、ブドウの実を絞るのに使われていた圧搾機であった。

［中山秀太郎］

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

圧搾機
あっさくき
expeller

ナタネ，ゴマ，落花生など含油量の多い植物から油脂をしぼり取る機械。円筒の中に原料を入れ，螺旋を回転させながら圧力を加えて油脂をしぼり出す。油脂の収率は低い。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典