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寒梅 カンバイ

[日本酒・本格焼酎・泡盛]銘柄コレクションの解説

かんばい【寒梅】

埼玉の日本酒。酒名は、漢詩一節「魁春開雪中」に由来。大吟醸酒「飛翔天」は関東信越国税局酒類鑑評会で6季連続優秀賞受賞。平成7、8、12、26年度全国新酒鑑評会で金賞受賞。味わいは淡麗辛口。ほかに純米吟醸酒純米酒本醸造酒、普通酒がある。原料米は山田錦、五百万石など。仕込み水は利根川水系の伏流水蔵元の「寒梅酒造」は文政4年(1821)創業。所在地は久喜市久喜中央。

出典|講談社[日本酒・本格焼酎・泡盛]銘柄コレクションについて | 情報

デジタル大辞泉プラスの解説

寒梅

埼玉県、寒梅酒造株式会社の製造する日本酒。

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大辞林 第三版の解説

かんばい【寒梅】

寒の頃に咲く早咲きの梅。冬に咲く梅。 [季] 冬。 《 -やほくちにうつる二三輪 /蕪村 》

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