御付け（読み）オツケ

デジタル大辞泉

お‐つけ【^▽御付け／^▽御^▽汁】

１ 《女房詞から。本膳ほんぜんで飯に添えて出すところから》吸い物の汁。おつゆ。
２ 特に、味噌汁。おみおつけ。「―の実」
[類語]味噌汁・おみおつけ・汁物・吸い物・汁・羹あつもの・澄まし汁・お澄まし・お汁つゆ・粕汁・納豆汁・薩摩汁・けんちん汁・豚汁・とろろ汁・三平汁・のっぺい汁・鯉濃こいこく・水団すいとん

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

お‐つけ【御汁・御付】

1. 〘 名詞 〙 ( 「お」は接頭語。「つけ」は動詞「つける（付）」の連用形の名詞化 )
2. ① ( もと女房詞で、本膳で飯に並べて付ける意から ) 吸い物の汁。おしる。おつゆ。〔女房躾書（室町末）〕
   1. [初出の実例]「大原やおつけの椀に今日こそは奈良諸白(もろはく)を思ふまま飲む」(出典：仮名草子・仁勢物語（1639‐40頃）下)
3. ② みそ汁。おみおつけ。
   1. [初出の実例]「お汁(ツケ)するなら、味噌をよい程、摺り置きて」(出典：歌舞伎・浮世柄比翼稲妻（鞘当）（1823）三幕)
4. ③ 女性性器の分泌液。おつゆ。おしる。津液(しんえき)。
   1. [初出の実例]「下開〈略〉汁(オツケ)おおく、ひたつく事、長柄(ながら)の橋柱はいそ也」(出典：浮世草子・好色訓蒙図彙（1686）中)

御付けの補助注記

「和訓栞後編」では、麺(めん)類のつけ汁の意として「おつけ、俗語也。もと麺類などのつけ汁をいふ詞なるを、今は凡ての汁をいふ詞とす」という。

出典　精選版 日本国語大辞典