森永製菓[株]（読み）もりながせいか

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森永製菓[株]【もりながせいか】

1899年森永太一郎が自ら開発したキャラメルの販売のため創業，明治末には洋風菓子の大量生産を実施するまでに発展した。1949年森永乳業を分離。菓子，びん詰および缶詰食品を主力とする総合製菓だが，健康食品，外食産業にも進出。本社東京，工場鶴見，塚口，中京，三島，小山。2011年資本金186億円，2011年３月期売上高1573億円。売上構成（％）は，食料品製造87，食料卸売及び飲食店11，不動産及びサービス２。
→関連項目チョコレート｜森永乳業［株］

出典　株式会社平凡社

世界大百科事典（旧版）内の森永製菓[株]の言及

【チョコレート】より

…東京の両国若松町の風月堂が製造を始め，〈貯古齢糖〉という最初の広告が出たのは78年であった。その後各社でつくられたが，1918年森永製菓が初めてカカオ豆の処理からの一貫生産に着手し，以後数社が追随して，生産量は急激に増加した。しかし，40年にはカカオ豆が輸入禁止となり，50年の輸入再開まではチョコレートの生産は事実上不可能となった。…

※「森永製菓[株]」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」