花卉市場（読み）かきしじょう

改訂新版　世界大百科事典

花卉市場 (かきしじょう)

花卉は一般には花の咲く草本を意味するが，園芸作物として花卉という場合は，観賞用に栽培する切花（切葉，切枝を含む）類，鉢物類，花壇用苗物類，球根類，花木類，芝類をさす。本項では，この意味での花卉の生産，流通・貿易を取り上げる。

生産

花卉の栽培面積は，1972年に3万haの大台に乗せ，74年には最高を記録（3.7万ha）したが，その後減少し1995年は2.6万haとなっている。ゴルフ場，土木建設ブーム等に支えられていた芝類，花木類の需要の減少が原因である。そのなかで切花類，鉢物類は着実に伸びている。一方，粗生産額の伸びは顕著で，75年に比べ80年には倍増以上になり，実額では3000億円を突破した。野菜（21%増），果実（14%増）等と比べ，その伸びは顕著である。しかし農業生産全体に占める割合は，栽培農家数，粗生産額ともに3%程度にすぎない。しかも1戸当りの栽培面積は20～30a（芝類は50～60a）と零細であり，花卉の専業農家（農業粗生産額の80%以上を花卉で占めるもの）も全体の15%程度である。花卉の産地は，適地適産の傾向が強い。全国粗生産額に対する主産県の占有率をみると，切花類は愛知，静岡，福岡で29%，鉢物類は愛知，埼玉，福岡で40%，球根類は富山，鹿児島，新潟で70%，花木類は千葉，福岡，三重で48%，芝類は茨城，鳥取，静岡で72%である。芝類や花木類の一部には，土壌浸食の防止や防風，遮光等の用途があるが，花卉の大部分は形・色・香りの観賞用である。切花類は，稽古花としての需要が大半を占め，集会場や家庭等の飾花，冠婚葬祭などの式花などにも使われる。鉢物類は，飾花，栽培花に用いられ，とくに都市生活者に歓迎されている。球根・苗物類は，鉢物や花壇用として需要が伸びている。

流通・貿易

1971年の卸売市場法の改正以降，計画的な整備と取引の近代化が進んでいる。切花類は花卉卸売市場と花問屋，鉢物類は仲買人，卸売市場（鉢物専門），花卉卸売市場，青空市場が，また花木類は〈その他の卸売市場〉（卸売市場法の規制を受けない）と集出荷業者，芝類は集出荷業者，球根・種子は種苗業者が流通を担っている。花卉の貿易は，輸出が低迷，輸入が漸増の傾向にある。切花・鉢物類は，香港，アメリカを中心に年間2億～4億円を輸出しているが，年による変動が大きく，趨勢（すうせい）として低迷している。輸入は年々着実に伸び，輸出を大きく上回っている。球根類の輸出は，第2次大戦後まもなく回復し，72年には10億円の大台に乗せたが，その後は低迷している。とくにチューリップ，グラジオラスの輸出が減少し，ユリ球根が全体の80～90%を占めている。輸出先は，オランダを中心にアメリカ，カナダ，韓国等である。球根類の輸入は，オランダのチューリップを中心に年々増加している。なお，近年樹木等の輸出が増加し，すでに球根類のそれを大幅に上回っている。
執筆者：小泉 浩郎

出典　株式会社平凡社「改訂新版　世界大百科事典」