出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報
出典 日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」事典 日本の地域ブランド・名産品について 情報
出典 株式会社平凡社「改訂新版 世界大百科事典」改訂新版 世界大百科事典について 情報
出典 日外アソシエーツ「動植物名よみかた辞典 普及版」動植物名よみかた辞典 普及版について 情報
…これに対して各節の3小穂のうち,中央の1小穂のみが稔実するため,穂に縦2列に粒が並ぶものを二条オオムギ(イラスト)とよぶ。両者とも,頴(えい)が頴果に癒着するもの,すなわち皮麦(かわむぎ)と,癒着しないためたねが容易に頴(殻)からとり出せる裸麦(はだかむぎ)(かつては稞麦と記した)とがある。日本では二条オオムギは,大部分の品種が皮麦である。…
…オオムギ(六条オオムギ)と二条オオムギの穎果(えいか)は,外穎と内穎とに包まれている。このうち,完熟後も内・外穎が穎果に癒着しているものを皮麦,完熟乾燥後は内・外穎から容易に穎果をとり出せるものを裸麦(従来は稞麦と記した)naked barley(hull‐less barley)という。また両者の中間的な性質のものを半裸オオムギと呼ぶ。…
※「裸麦」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典|株式会社平凡社「世界大百科事典(旧版)」
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