事典 日本の大学ブランド商品

大学が独自に開発し商品、産学官連携で共同開発した商品、大学に関するグッズ類など約900件を収録。

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ビャンビャン麺

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...

ビャンビャン麺の用語解説を読む

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