グレービー（gravy）
- デジタル大辞泉
- 肉を煮焼きするときに出る汁。多くは漉こして塩・胡椒こしょうで調味し、小麦粉や澱粉でんぷんで濃度をつけて肉料理のソースとして用いる。肉汁にく…
サテー（〈マレー〉satay／sate）
- デジタル大辞泉
- 《「サテ」とも》インドネシア・マレーシア・シンガポールの焼き鳥風肉料理。鶏・羊・水牛などの肉を串に刺して焼き、辛いピーナツソースをつけて食…
グルコースリン酸イソメラーゼ
- 栄養・生化学辞典
- ［EC5.3.1.9］．ヘキソースリン酸イソメラーゼ，ホスホグルコースイソメラーゼともいう．α-グルコース6-リン酸&rlarrows;α-D-フルクトース6-リン酸…
タリエリーニ【taglierini(イタリア)】
- 和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典
- 細めのタリアテッレ。幅2～4mmくらいのものをさすことが多い。ゆでてソースをかけて食べるほか、スープに用いられる。◇「タリオリーニ」ともいう。
シュリンプカクテル【shrimp cocktail】
- 和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典
- オードブルの一種。ゆでた小えびの皮をむき、カクテルグラスの縁(ふち)にかけるように盛りつけたもの。グラス中央に添えたカクテルソースにつけて食…
amatriciano
- 伊和中辞典 2版
- [形]〘料〙アマトリーチェふう. ▼トマトソースに豚脂, たまねぎ, ペコリーノチーズを使ったパスタ料理. アマトリーチェはラッツィオ州の農村.
たるたるそーす【タルタルソース】
- 改訂新版 世界大百科事典
そーすたるたる【ソースタルタル】
- 改訂新版 世界大百科事典
そーすぶるーて【ソースブルーテ】
- 改訂新版 世界大百科事典
机上デバッグ
- ASCII.jpデジタル用語辞典
- デバッガーなどを利用せずに、ソースコードを印刷した紙面をもとに、デバッグを行うこと。論理エラーを発見する際に有効な手段。
コーディング
- ホームページ制作用語集
- フローチャートや仕様書など設計文書に基づいて、プログラミング言語を使いソフトウェアのあたるソースコードを作成すること。
アンチョビー 英 anchovy
- 小学館 和伊中辞典 2版
- 〘魚・料〙(カタクチイワシ)acciuga(女) ◎アンチョビーソース あんちょびーそーす acciugata(女)
Groovy
- ASCII.jpデジタル用語辞典
- Java仮想マシン上で動作する、オープンソースのオブジェクト指向スクリプト言語。RubyとPythonの一部の機能がJavaに追加されている。
森永れん乳氷バー
- デジタル大辞泉プラス
- 森永乳業株式会社が販売する冷菓。れん乳入りソースを使用したスティックタイプのアイスクリーム。あずき味、イチゴ味、カップタイプのみぞれなどが…
セルリー種子油
- 栄養・生化学辞典
- セリ目セリ科セロリ属のセルリー［Apium graveolens］の種子を水蒸気蒸留して得る精油．スパイスとして，ソースや肉製品に使われる．
ホルモン焼きうどん
- デジタル大辞泉プラス
- 岡山県津山市、兵庫県佐用郡佐用町などのご当地グルメ。牛ホルモンをたっぷり使用した焼きうどん。味噌、ソース、焼き肉のたれなど様々な味付けがあ…
ハッシュ（hash）
- デジタル大辞泉
- １ 薄切り、または細かく切ること。２ 薄切りの牛肉とタマネギをドミグラスソースで煮込んだもの。ハッシュドビーフ。→ハヤシライス３ ⇒ハッシュマー…
ソフトウェアリソース
- ASCII.jpデジタル用語辞典
- コンピューターにインストールされているソフトウェアやデータのこと。単にリソース（資源）というと、メモリーなどのハードウェアを含む。
特権命令
- ASCII.jpデジタル用語辞典
- OSのみが使用できる特別な命令のこと。ユーザーが作成したプログラムが、システムが使う領域や資源（リソース）を破壊するのを防ぐ。
コメント‐アウト（comment out）
- デジタル大辞泉
- コンピューターのプログラムにおいて、特殊な記号を用いてソースコードを無効にすること。バグの修正記録や説明の記載などに利用される。
オレンジピューレー
- 栄養・生化学辞典
- オレンジの果実を粉砕し裏ごししたもの．氷菓，アイスクリーム用フルーツソース，キャンディー，ケーキやクッキーなどの菓子製造に利用．
chi・mi・chur・ri /tʃìmitʃúri/
- プログレッシブ英和中辞典(第5版)
- [名]《料理》チミチュリ（◇パセリ・ニンニクのみじん切りをオリーブ油と酢であえたソース；南米・メキシコなどで肉料理などにかける）．
ヨークシャー‐プディング（Yorkshire pudding）
- デジタル大辞泉
- 英国料理の一。小麦粉に牛乳・塩・卵を加え、型に入れて天火で焼いたもの。シュークリームの皮に似た軽いパンで、ローストビーフに添えたりグレービ…
エスパニョール【espagnole(フランス)】
- 和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典
- フランス料理で、スペイン風の料理に用いる言葉。代表的なものとして「ソース・エスパニョール（ブラウンソース）」があり、ほかにトマト・ピーマン…
かつめし
- デジタル大辞泉プラス
- 兵庫県加古川市のご当地グルメ。皿に盛ったご飯の上にカツをのせ、ドミグラスソースをベースとしたタレをかけた料理。市内の洋食店、中華料理店、焼…
エッグ‐ベネディクト（eggs Benedict）
- デジタル大辞泉
- イングリッシュマフィンにハムまたはベーコンとポーチドエッグをのせ、オランデーズソースをかけた料理。エッグズベネディクト。
コンパイル‐エラー（compile error）
- デジタル大辞泉
- コンパイラーでソースコードを機械語に変換する際に生じるエラーのこと。プログラミング言語の記述や文法の誤りが原因となる。
キャセロール
- 精選版 日本国語大辞典
- ( [フランス語] casserole ) フランス料理で使う、鉄または銅、陶製のソース鍋。また、その鍋を使った料理。
zuppare
- 伊和中辞典 2版
- [他]⸨稀⸩浸す, しみ込ます；皿に残ったソースをパン切れでぬぐい取る. zuppata zuppata [名](女)
tártaro 2, ra /ˈtaxtaru, ra/
- プログレッシブ ポルトガル語辞典（ポルトガル語・日本語の部）
- [形]タタールの，タタール人のbife tártaro｜タルタルステーキmolho tártaro｜タルタルソース．
コーディング（coding）
- デジタル大辞泉
- １ コンピューターで、プログラミング言語によってソースコードを作ること。２ データ処理を自動化するために、データの項目にコードをつけること。
フェンネルシーズ
- 百科事典マイペディア
- ウイキョウの果実。ケーキ，甘味漬物，魚料理のソース，リキュール，キャンディの香料に使うほか，薬用として健胃・去痰(きょたん)剤などに用いられ…
ウースター(イギリス)【ウースター】
- 百科事典マイペディア
- 英国，イングランド西部，ヘリフォード・ウースター州の州都。セバーン川にのぞみ，製陶業が盛んで，ウースターソースの原産地として有名。11世紀建…
ベーソース Tarjei Vesaas 生没年：1897-1970
- 改訂新版 世界大百科事典
- 現代ノルウェーの代表的な小説家，詩人。一貫して象徴的色彩の濃い作品を書いた。ファシズム支配の状況を反映した《種子》（1940），《闇の中の家》…
ナツメグ
- 百科事典マイペディア
- 香辛料。ニクズクの種子中の胚乳を乾燥したもの。独特のかおりがありプリン，ドーナツなどに使われる。種子を包む肉質の仮種皮をメースといい，魚・…
GNUライセンス
- ASCII.jpデジタル用語辞典
- オープンソフトウェアに対するライセンスの一種。「GNU GPLライセンス」（GPL：General Public License）を指し、フリーソフトウェアに対して「コピ…
カネロニ
- 精選版 日本国語大辞典
- 〘 名詞 〙 ( [イタリア語] cannelloni ) イタリアのパスタ料理の一つ。小麦粉を練って薄くのばし正方形にした皮で、ホワイトソースで和えた炒めひき…
ハドゥープ（Hadoop）
- デジタル大辞泉
- 複数のコンピューターでビッグデータを分散処理するためのミドルウエア。米国アパッチソフトウエア財団が開発し、オープンソースで提供される。アパ…
サウザンドアイランドドレッシング【Thousand Island dressing】
- 和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典
- マヨネーズ、ケチャップまたはチリソース、みじん切りにした香味野菜とゆで卵などを混ぜ合わせて作るドレッシング。◇「サウザンアイランドドレッシン…
アーリオ‐オーリオ（〈イタリア〉aglio olio）
- デジタル大辞泉
- 《aglioはニンニク、olioは油の意》オリーブオイルにニンニクを加え、風味が全体に行き渡るように弱火で加熱したオイルソース。パスタ料理などに用い…
バンバンジー【棒棒鶏】
- デジタル大辞泉
- 《〈中国語〉》ゆでた鶏肉を細く切ったものに、すったゴマにラー油・醤油・酢・ゴマ油・唐辛子などを混ぜた辛いソースをかけた料理。四川料理の代表…
神戸魔法の壷プリン
- デジタル大辞泉プラス
- 兵庫県神戸市にある洋菓子店、神戸フランツが製造・販売するスイーツ。底にカラメルソースを入れた素焼きの壷の中にカスタードプリンとクリームが入…
じゃがいも入り焼きそば
- デジタル大辞泉プラス
- 栃木県栃木市のご当地グルメ。蒸したジャガイモが入ったソース焼きそば。近隣の足利市、群馬県桐生市などでは同様の焼きそばを「ポテト入りやきそば…
ジギトキシン（digitoxin）
- デジタル大辞泉
- ジギタリスの葉に含まれる強心配糖体。水に不溶で、アルコールに可溶。加水分解により、ジギトキシゲニンとジギトキソースを生じる。化学式C41H64O13
ナポリタン（〈フランス〉napolitain）
- デジタル大辞泉
- １ ナポリ風の、トマトソースを用いた料理。２ トマトケチャップで味付けしたスパゲティ。昭和20年代に横浜のホテルニューグランドで考案されたとい…
ルー（〈フランス〉roux）
- デジタル大辞泉
- 小麦粉をバターで炒いためたもの。焦がさないように炒めるホワイトルー、色づくまで炒めるブラウンルーなどがあり、ソースやスープのとろみを出すの…
プログラマー【programmer】
- IT用語がわかる辞典
- コンピューターのプログラムの作成者。特に仕様や要求に基づいてプログラミング言語を使ってソフトウェアのソースコードを作成する人。◇「プログラマ…
インデンテーション（indentation）
- デジタル大辞泉
- 文章などを字下げ（インデント）にすること。特に、プログラムのソースコードを記述する際、その構造や属性をわかりやすくするために、行頭を字下げ…
スイートチリソース【sweet chilli sauce】
- 和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典
- タイ料理やベトナム料理で用いられるソースの一種。とうがらし・砂糖・酢・にんにく・塩などで作る、辛くて甘みと酸味のきいたもの。生春巻きや揚げ…
boscaiòlo
- 伊和中辞典 2版
- [名](男)［(女) -a］ 1 きこり alla boscaiola｜〘料〙きこりふう（トマトソースにきのこを加える）. 2 森林警備隊員, 森の番人.