アールグレイ【Earl Grey】
- 飲み物がわかる辞典
- 紅茶の銘柄の一つで、ミカン科の常緑低木ベルガモットからとれる精油で香りをつけたフレーバーティー。茶葉は主に中国のキーマンを使用するが、イン…
ふう‐み【風味】
- デジタル大辞泉
- １ 飲食物の香りや味わい。「風味のよい紅茶」２ そのものやその人などから受ける好ましい感じ。風情。「山居の―を詠じて」〈太平記・一二〉３ 味見…
オフフレーバー
- 栄養・生化学辞典
- 食品成分自身の化学変化や，外部からの物質の混入によって食品の品質が劣化して二次的に生じる異臭，変質臭，悪変臭などをいう．
うま味調味料
- 栄養・生化学辞典
- フレーバーエンハンサーともいう．以前は，化学調味料といった．グルタミン酸一ナトリウム，イノシン酸ナトリウムなどの調味料．コンブのうま味を…
ギ酸エチル ギサンエチル ethyl formate
- 化学辞典 第2版
- C3H6O2(74.08)．HCOOC2H5．濃硫酸の存在下，ギ酸をエタノールでエステル化すると得られる．無色の液体．沸点54 ℃．0.917．1.359．水，エタノール，有…
ワーク‐ステーション
- 精選版 日本国語大辞典
- 〘 名詞 〙 ( [英語] workstation ) パソコンとメインフレームの中間に位置する高性能小型コンピュータ。科学技術計算やＣＡＤなどの特定分野や、ク…
炭酸飲料 (たんさんいんりょう)
- 改訂新版 世界大百科事典
- 炭酸ガスを含んだ発泡性の清涼飲料。日本農林規格（JAS）は，〈飲用適の水に二酸化炭素を圧入したもの，または，これに甘味料，酸味料およびフレーバ…
ぐれーばー【グレーバー】
- 改訂新版 世界大百科事典
高砂香料工業
- 日本の企業がわかる事典2014-2015
- 正式社名「高砂香料工業株式会社」。英文社名「TAKASAGO INTERNATIONAL CORPORATION」。化学工業。昭和26年(1951)「高砂香料株式会社」と「高砂化学…
ベルモット【vermouth((フランス))】
- 飲み物がわかる辞典
- 主にフランス、イタリアでつくられる、白ワインににがよもぎなどの薬草類で風味づけしたフレーバードワイン。かつてはフランス産は辛口、イタリア産…
ご‐み【五味】
- デジタル大辞泉
- １ 5種の味覚。物の味の5種。甘さ・酸すっぱさ・辛からさ・苦にがさ・鹹しおからさ。２ 大般涅槃だいはつねはん経に説く、牛乳を精製して順次に生ず…
フレーザー川 ふれーざーがわ Fraser
- 日本大百科全書(ニッポニカ)
- カナダ、ブリティッシュ・コロンビア州の川。ロッキー山脈のジャスパー国立公園付近に源を発し、北西へ流れたのち、プリンス・ジョージ付近で大きく…
曽田香料
- 日本の企業がわかる事典2014-2015
- 正式社名「曽田香料株式会社」。英文社名「Soda Aromatic Co., Ltd.」。化学工業。大正4年(1915)個人創業。昭和47年(1972)「エム、エス香料株式会社…
ニュー・ウェストミンスター にゅーうぇすとみんすたー New Westminster
- 日本大百科全書(ニッポニカ)
- カナダ、ブリティッシュ・コロンビア州南西部の都市。バンクーバー東南東19キロメートルのフレーザー川沿岸に位置する。人口5万4656（2001）。1859年…
レーバークーゼン
- 百科事典マイペディア
- ドイツ西部，ケルンの北方約5kmの工業都市。ライン川右岸の河港都市。鉄鋼，機械，染料，繊維などの工業が行われる。16万1200人（2011）。
土佐の赤かつお
- デジタル大辞泉プラス
- 高知県高知市、上町池澤本店が販売するカツオのオイルフレーク。カツオを甘辛いタレで煮込み、ニンニク油と混ぜたもの。
レーバー Laver, Rod
- ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典
- [生]1938.8.9. ロックハンプトンオーストラリアのテニス選手。本名 Rodney George Laver。グランドスラム（四大大会制覇）を 2回達成した史上初の選…
レーバー（labor）
- デジタル大辞泉
- 《「レイバー」とも》１ 労働。２ 労働者。
レーバー（Rod Laver）
- デジタル大辞泉
- ［1938～ ］オーストラリアのテニス選手。1962年に年間グランドスラムを達成の後、プロに転向。4大大会へのプロ選手の出場が解禁された1968年に、再…
ジメチルスルフィド ジメチルスルフィド dimethyl sulfide
- 化学辞典 第2版
- C2H6S(62.14)．(CH3)2S．硫化ジメチルともいう．ヨウ化メチルと硫化カリウムとの反応で得られる．不快臭をもつ液体．融点－83 ℃，沸点37.34 ℃．0.848…
ウェーバー（Max Weber）
- デジタル大辞泉
- ［1864～1920］ドイツの社会学者・経済史家。近代社会科学方法論の確立者であるとともに、宗教と社会との関係を論じた第一人者。特に著「プロテスタ…
カルダモン
- 百科事典マイペディア
- ショウズクとも。インド，スリランカ原産のショウガ科の多年草。草丈は２〜3mにも達する。果実は長さ約2cmの卵形あるいは長楕円形をしており，その中…
カリブー山脈 かりぶーさんみゃく Cariboo Mountains
- 日本大百科全書(ニッポニカ)
- カナダ、ブリティッシュ・コロンビア州の東部、カナディアン・ロッキー山脈の主脈の西側に並行して横たわる山脈。主脈に比べ標高は低いが、サー・ウ…
もち‐あじ〔‐あぢ〕【持（ち）味】
- デジタル大辞泉
- １ その食物が本来もっている味。「材料の持ち味を生かした料理」２ その人物・作品などがもつ独特のよさや味わい。「持ち味がよく出ている作品」[類…
レーバー‐ユニオン
- 精選版 日本国語大辞典
- 〘 名詞 〙 ( [英語] labor union ) 労働団体。労働組合。〔音引正解近代新用語辞典（1928）〕
クルップ家 クルップけ Krupp
- ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典
- ドイツのエッセンに本拠をもつ製鋼業主の家系。ドイツの産業と社会の発展に，また武器製造の分野に重要な役割を果した。フリードリヒ・クルップ (178…
ベルガモット
- 百科事典マイペディア
- イタリア原産の高さ4mに達するミカン科木本(もくほん)作物。主な生産地はイタリアのカラブリア地方，ほかにコートジボワール。果実は大きなミカンほ…
ジャスモン ジャスモン jasmone
- 化学辞典 第2版
- C11H16O(164.24)．cis-ジャスモンはジャスミン油の主香成分で，ネロリ，ペパーミントなどの精油に広く存在する．沸点146 ℃(3.6 kPa)．0.9437．1.4979…
ちょうこう‐し〔テウカウ‐〕【調香師】
- デジタル大辞泉
- 香りを調合する技術者。化粧品などの香りを扱うパヒューマーと、飲食物などの匂いを扱うフレーバリストに分かれる。養成する専門学校などはあるが、…
フレーバー‐ビール（flavored beer）
- デジタル大辞泉
- ⇒デザートビール
フレーバーミルク
- 栄養・生化学辞典
- 乳にコーヒーや果汁エッセンス，糖などを加えた飲料．
バハトナヨークトル氷河 ばはとなよーくとるひょうが Vatnajökull
- 日本大百科全書(ニッポニカ)
- アイスランドにあるヨーロッパ最大の氷帽氷河。バハトナ氷河ともいう。面積8400平方キロメートル。同国南東部にある標高2000メートル程度の山地をす…
フレーバー‐ティー
- デジタル大辞泉
- 《flavory teaから》香りの高い紅茶。香草などで香りをつけた紅茶。
ミートフレーバー
- 栄養・生化学辞典
- 肉を食べるときに感じる風味．主に加熱肉の風味．
ヨノン よのん ionone
- 日本大百科全書(ニッポニカ)
- 脂環式化合物の一つ。ヨノンは分子内の二重結合の位置によりα(アルファ)、β(ベータ)およびγ(ガンマ)の3種の異性体が存在する。天然物中にはαおよびβ…
スティーブストン（Steveston）
- デジタル大辞泉
- カナダ、ブリティッシュコロンビア州南西部の村。バンクーバー南郊、フレーザー川河口部に位置し、ジョージア海峡に面する。かつてサケの缶詰工業の…
フレーザー川 フレーザーがわ Fraser River
- ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典
- カナダ，ブリティシュコロンビア州中南部を流れる川。流域面積 23万 8000km2。全長 1368km。ロッキー山系中のジャスパー国立公園付近に源を発し，バ…
お‐いし・い【美＝味しい】
- デジタル大辞泉
- ［形］《味がよい意の女房詞「いしい」に接頭語「お」の付いたもの》１ 食べ物の味がよい。美味だ。「うまい」に比べて丁寧・上品な感じが強い。「魚…
ブリジェラ
- 知恵蔵mini
- 温かいブリオッシュ(パンの一種)に冷たいジェラートを挟んだ食べ物の略称。イタリアのシチリア島でスイーツ・軽食などとして広く食べられている「ブ…
グレーバー graver
- ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典
- フランス語でビュラン burinともいう。後期旧石器～中石器時代に発達した彫刻用の道具。細長い石の一端に打撃を加え，鑿 (のみ) の役をするようにつ…
ホリカワ
- 日本の企業がわかる事典2014-2015
- 正式社名「株式会社ホリカワ」。英文社名「HORIKAWA INC.」。製造業。昭和31年(1956)創業。同43年(1968)「株式会社堀川製作所」設立。平成5年(1993)…
「ニュー・シネマ・パラダイス」
- とっさの日本語便利帳
- 人にはそれぞれ、従うべき道がある。(一九八九/伊=仏) 老映写技師のアルフレード(フィリップ・ノワレ)が、失恋した映画監督トト(ジャック・ペラン)…
ハロー海峡 ハローかいきょう Haro Strait
- ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典
- カナダ南西端，バンクーバー島の南東端とアメリカ合衆国のサンフアン諸島との間にある海峡。中央を国境線が通る。平均水深 180～275m。南からの暖流…
リニアフレームバッファー
- ASCII.jpデジタル用語辞典
- CPUのアドレス空間に対して、メインメモリーと同様に、単純なフラット構造で、すべての画素のメモリーがマッピングされているフレームバッファのこと…
クルップ（鉄鋼会社） くるっぷ Fried Krupp GmbH
- 日本大百科全書(ニッポニカ)
- ドイツの名門総合鉄鋼会社であったが、1999年、同じドイツの鉄鋼メーカーのティッセン社と合併し、ティッセンクルップ社となった。クルップの起源は…
ふれーばりんぐ【フレーバリング】
- 改訂新版 世界大百科事典
しゅれーばー【シュレーバー，D.G.M.】
- 改訂新版 世界大百科事典
れーばーでー【レーバー・デー】
- 改訂新版 世界大百科事典
ホワイトヘッド
- 精選版 日本国語大辞典
- ( Alfred North Whitehead アルフレッド=ノース━ ) イギリスの数学者、哲学者。晩年ハーバード大学教授。記号論理学の確立者。有機体論に基づく宇宙…
ゾルテス シュテファン Soltesz Stefan
- 現代外国人名録2016
- 職業・肩書指揮者 エッセン歌劇場総裁・音楽総監督国籍ハンガリー生年月日1949年1月6日出生地ニイレジハーザ学歴ウィーン音楽大学卒経歴ウィーン音楽…