クサソテツ（読み）くさそてつ

日本大百科全書(ニッポニカ)

クサソテツ
くさそてつ / 草蘇鉄
[学] Matteuccia struthiopteris Todaro

オシダ科の夏緑性シダ。ガンソク、コゴミの別称がある。直立する短い根茎から葉を束生する。葉には栄養葉、胞子葉の2型があり、栄養葉は高さ1メートル、倒披針(とうひしん)形で上部が幅広い。2回羽状に分裂し、鮮緑色の薄い草質。羽片は狭披針形で羽状に深裂し、下部羽片は耳状に縮小する。胞子葉は栄養葉よりも低く、高さ60センチメートル。羽片は線形で浅く裂け、裏側に巻いて胞子嚢(ほうしのう)群を包む。クサソテツは根茎から地下枝を分枝し、その先端から新株を出すので群生するのが普通で、分布は、日本各地の林中。葉形がソテツに似ているのが名のおこりである。若葉をゆでて、おひたしにし、また漬物にして食べる。別称のコゴミのミは食用を意味し、ガンソクは葉柄基部の束生状態をガンの足に見立てたものである。

［西田　誠］

クサソテツ〔標本画〕

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

クサソテツ(草蘇鉄)
クサソテツ
Matteuccia struthiopteris

コウヤワラビ科の夏緑性シダ植物。ガンソク，ニワソテツの別名もある。北半球に広く分布し，日本各地に生える。日当たりの比較的よいところに育つ。葉は長さ 1m前後に達し，栄養葉と胞子葉とに分かれる。若い葉は通常コゴミと呼ばれ食用になる。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典