日本大百科全書(ニッポニカ) 「クマリン」の意味・わかりやすい解説 クマリンくまりんcoumarin 芳香族γ(ガンマ)-ラクトンであり、南米ギアナ産トンカ豆に1.5％以上含まれ、サクラの葉やモモの花にも存在している甘い、ややスパイシーな香気をもつ白色柱状結晶である。工業的にはo(オルト)-クレゾールから製造するが、高級品はトンカ豆から抽出精製する。せっけん、シャンプーなど香粧品香料として用いるが、経口毒性が指摘されたため、日本やアメリカなどでは食品香料としては使用を禁止されている。しかし、工業用めっき光沢剤としては使用されている。［佐藤菊正］[参照項目] | クレゾール | 香料 | ラクトン[補完資料] | クマリン（データノート） クマリン（データノート）くまりんでーたのーと クマリン 分子式 C9H6O2 分子量 146.1 融点 71℃ 沸点 301.7℃[参照項目] | クマリン 出典 小学館 日本大百科全書(ニッポニカ)日本大百科全書(ニッポニカ)について 情報 | 凡例
ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典 「クマリン」の意味・わかりやすい解説 クマリンcoumarin 天然にはトンカ豆やセイヨウエビラハギ (メリロート草) 中に多量に含まれている。香料として有名。人工的にはサリチルアルデヒドと無水酢酸，酢酸ナトリウムから合成する。融点 71℃。結晶は無色針状または葉状で，水に難溶，熱水，アルコール，エーテルに可溶である。 出典 ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典について 情報
