サルボウガイ（読み）さるぼうがい（その他表記）crenated ribbed ark

日本大百科全書(ニッポニカ)

サルボウガイ
さるぼうがい / 猿頬貝
crenated ribbed ark
[学] Scapharca subcrenata

軟体動物門二枚貝綱フネガイ科の二枚貝。東京湾、瀬戸内海、中海(なかうみ)、有明海などの内湾潮間帯から水深10メートルぐらいの所で大量に漁獲される。多少淡水の混じり合う砂泥底を好み、アマモの生えた所にすむので、水産業者はモガイ（藻貝）とよぶ。また、潮干狩の獲物にもなる。日本のほか、朝鮮半島沿岸から華北にかけた地方にも分布する。殻長75ミリメートル、殻高55ミリメートル、殻幅50ミリメートルに達する。殻は白色で左右によく膨らみ、横長の亜方形、殻表には30本から34本の狭くて盛り上がった放射肋(ろく)がある。左殻ではこの放射肋上に低い顆粒(かりゅう)があるが、右殻の放射肋は平滑である。殻表は黒褐色のビロード状の殻皮に覆われる。両殻の殻頂の間は平らな靭帯(じんたい)面で、菱(ひし)形。両殻のかみ合せはまっすぐで、多くの小歯が並ぶ多歯式である。外套膜(がいとうまく)の後方は水管を形成しない。軟体部は赤い。サルボウの名は、この赤い肉と毛状の殻皮との組合せからという説と、猿頬（片手桶(おけ)）の形になぞらえたという説とがある。産卵期は7月から9月上旬、水温25℃ぐらいが産卵適温で、1回に250万から300万粒の卵を産み出す。孵化(ふか)した幼生は約10日で0.8ミリメートルぐらいになり、アマモなどの上に足糸で付着する。稚貝の採苗には、海中に縄などを張り、それに付着させる。殻長1.2ミリメートルぐらいになると離れて泥上に落ちる。約1年で23ミリメートル、2年で46ミリメートルになる。むき身をなまで食べるほか、佃煮(つくだに)、缶詰などの材料にされる。

［奥谷喬司］

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

サルボウガイ
Scapharca subcrenata; sarubo ribbed ark

軟体動物門二枚貝綱フネガイ科の二枚貝。アマモの生えたところに多いので，水産上はモガイともいう。殻長 7.5cm，殻高 5.5cm，殻幅 5cm。殻は心臓形にふくらんでおり，左右両殻頂の間は平らな菱形の靭帯面となる。殻頂から 30～34本の強い放射肋が走り，左殻の肋上には結節がある。殻は白色であるが，黒褐色のビロード様の殻皮におおわれている。軟体は血液中にヘモグロビンを含むため赤橙色。またハマグリのような出・入水管はなく，外套膜縁が出・入水孔をつくっている。産卵期は7～9月，水温 25～27℃の頃で，1回の産卵数は 250万～300万粒。孵化した幼貝は2週間で 0.28mmに達し，足糸を出してアマモなどに付着するが，1.2mmほどになると泥上に落ちる。 60日で 4mm，1年で 2.3cm，2年で 4.6cmほどになる。東京湾以南の内湾や内海奥の潮間帯より水深 10mの多少淡水の混る砂泥底にすんでおり，特に東京湾，瀬戸内海，島根県中海，有明海に多産する。また朝鮮半島，中国にも分布する。養殖もされており，肉は刺身，鮨種のほか佃煮，缶詰にする。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典