栄養・生化学辞典 「カシン-ベック病」の解説 カシンベック病 地方性の病気で,骨端や骨幹端に発育異常が起こり,変形性関節症を呈する.原因は食物や飲料水にあると考えられている. 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報