ジンジャーエール（その他表記）ginger ale

デジタル大辞泉

ジンジャー‐エール（ginger ale）

ショウガのエキスで風味をつけた清涼飲料水。アルコール分はない。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

ジンジャー‐エール

1. 〘 名詞 〙 ( [英語] ginger ale ) ショウガの香りのあるアルコール分のない清涼飲料水。ジンジンビア。ジンジャービア。ジンジャー。
   1. [初出の実例]「一切アルコオル分の物を口にせぬので、付合ひにヂンヂャエルを一本持って来さする」(出典：青春（1905‐06）〈小栗風葉〉夏)

出典　精選版 日本国語大辞典

改訂新版　世界大百科事典

ジンジャー・エール
ginger ale

炭酸飲料の一種。ジンジャー（ショウガ）の抽出物を含有するのが特徴であるが，その他の香料，甘味料，有機酸等の成分は，一般の炭酸飲料と同じである。イギリス人が愛飲するもので，日本には明治初年に紹介され，ラムネなどとともに製造が始められている。冷やしてそのまま飲むほか，ウィスキーやブランデーを割ったり，カクテルに用いたりする。よく似たものにジンジャー・ビヤginger beerがあり，ふつうこのほうがショウガの味が強い。
執筆者：菅原 龍幸

出典　株式会社平凡社「改訂新版　世界大百科事典」

日本大百科全書(ニッポニカ)

ジンジャーエール
じんじゃーえーる
ginger ale

炭酸入り清涼飲料（炭酸飲料ともいう）の一種で、ジンジャー（ショウガ）の風味が特徴である。エールはビールの一種につけられる名前であるが、ジンジャーエールにはアルコール分は含まれていない。ジンジャーエキスを主成分に、甘味料や酸味料、香辛料、香料で味をととのえ、カラメルで淡黄色に色付けする。日本では明治初年に横浜で製造され、おもに在日外国人のためのものであった。冷たくして清涼飲料とするほかに、ウイスキーの割り水や、カクテルにも用いられる。よく似たものにジンジャービアがあるが、これはジンジャーの風味をつけた発酵飲料で、一般にアルコール分はないが、ビールのような泡立ちがある。

［河野友美・山口米子］

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

百科事典マイペディア

ジンジャー・エール

清涼飲料の一種。炭酸飲料でアルコール分は含まないが，ビールに似た色と苦みがあり，ジンジャー・ビヤともいう。ジンジャー（ショウガ），レモンなどの香料を用い，カラメルで着色する。英国人が愛用，そのまま飲用したり，ウィスキー，ブランデーなどと割ったり，カクテルに用いる。
→関連項目清涼飲料

出典　株式会社平凡社

飲み物がわかる辞典

ジンジャーエール【ginger ale】

しょうがの風味をつけ、カラメルで着色した、炭酸入りの清涼飲料水。◇「エール」はビールの一種であるが、見た目が似ることによる名称で、アルコール分は含まない。◇カナダ南東部のトロントの薬剤師、J・J・マクローリンが考案して薬局で売っていたフルーツジュースに風味を付加した飲み物をもとに開発、1904年に販売を開始したとされる。

出典　講談社

栄養・生化学辞典

ジンジャーエール

　ショウガエキスに甘味料，酸味料を加えた炭酸飲料．

出典　朝倉書店

世界大百科事典（旧版）内のジンジャーエールの言及

【ジンジャー】より

…ショウガZingiber officinale Rosc.の根茎にはジンギベレーンzingiberene，ジンギベロールzingiberolなどの芳香性の揮発油と，ジンゲロンzingerone，ショウガオールshogaolなどの辛味成分が含まれるので，ジンジャーの名のもとに，香辛料や芳香性健胃薬，またジンジャー･エールなどの清涼飲料に広く用いられる。さらにショウガと同じような芳香辛味成分を有するものも，ジンジャーと呼ばれる。…

※「ジンジャーエール」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」