フジマメ(藤豆)（読み）フジマメ（英語表記）Dolichos lablab(Lablab niger); hyacinth bean

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

フジマメ(藤豆)
フジマメ
Dolichos lablab(Lablab niger); hyacinth bean

マメ科の多年草で，旧大陸の熱帯地方が原産といわれる。広く各地で食用に栽培され，一年草として扱われることが多い。茎はつる状で，他物にからみついて上に登る。葉は互生し，長柄のある3出複葉で，各小葉は径 10cmほどの卵円形である。7～9月に，総状花序に紫色または白色の蝶形花を2～4個ずつ節につける。この花序がフジに似て美しいところからこの和名があるが，関西地方ではこの種類をインゲンマメと呼ぶこともある。莢は扁平，鎌形で先はとがり長さ 6cmぐらいで，中に数個の種子 (マメ) を生じる。食用にされるが，特に白花品種の種子は扁豆といい，薬用になる。

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