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不飽和化合物 ふほうわかごうぶつunsaturated compound

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典の解説

不飽和化合物
ふほうわかごうぶつ
unsaturated compound

飽和結合をもつ化合物の意味であるが,通常,炭素-炭素二重結合 (エチレン結合) および三重結合 (アセチレン結合) をもつ化合物に限っていう。ベンゼン環やその他の芳香環は炭素-炭素二重結合をもつが,この結合は通常のエチレン結合と異なるので,これらの環を含んでいても不飽和化合物とはいわない。またカルボニル基シアノ基などの不飽和結合を含む化合物も,炭素-炭素不飽和結合を含まなければ不飽和化合物とはいわない。

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百科事典マイペディアの解説

不飽和化合物【ふほうわかごうぶつ】

炭素連鎖中に不飽和結合(二重結合三重結合)をもつ有機化合物の総称。水素などが付加する反応を起こしやすいので,この名がある。ベンゼン環のような場合は,構造が安定していて付加反応が起こりにくいので,芳香族化合物についてはスチレンのように側鎖に不飽和結合をもつものを除き,ふつう不飽和化合物には含めない。
→関連項目飽和化合物

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世界大百科事典 第2版の解説

ふほうわかごうぶつ【不飽和化合物 unsaturated compound】

有機化合物のうち,炭素骨格に多重結合(二重結合または三重結合)を含む化合物をいう。これに対し,炭素骨格に多重結合を含まない化合物を飽和化合物という。官能基をもたない炭化水素の範囲では,二重結合1個をもつアルケン,三重結合1個をもつアルキンが代表的不飽和化合物である。多重結合を2個以上もつものも不飽和化合物である。環式炭素骨格に多重結合を含むものもある。(化学式) これらの不飽和化合物はいずれもその多重結合にもとづく高い反応性を示す。

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大辞林 第三版の解説

ふほうわかごうぶつ【不飽和化合物】

その分子構造中に炭素原子間の不飽和結合をもつ有機化合物。

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日本大百科全書(ニッポニカ)の解説

不飽和化合物
ふほうわかごうぶつ
unsaturated compound

有機化合物のなかで炭素‐炭素原子間に二重結合(C=C)や三重結合(C≡C)をもつ化合物をいう。環状構造にこれらの多重結合をもつものも不飽和化合物に含まれるが、ベンゼンなどの芳香環は除く。一般に不飽和結合は容易に付加反応をおこすが、芳香環は置換反応を行うことで区別される。炭素とヘテロ原子(炭素以外の原子)間の多重結合を含む場合、一般には不飽和化合物とはいわない。すなわちアセトンCH3COCH3は飽和ケトンであり、パルミチン酸CH3(CH2)14COOHも飽和脂肪酸である。これに対してカルボキシ基-COOHのほかにC=C二重結合をもつオレイン酸CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOHは不飽和脂肪酸である。[佐藤武雄・廣田 穰]

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