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保護コロイド ほごコロイド protective colloid

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ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典の解説

保護コロイド
ほごコロイド
protective colloid

疎水コロイドは電解質の添加,加熱などにより安定性を失い,容易に凝析するので,その防止の目的で加えられる親水コロイド保護コロイドという。たとえば墨汁では炭素粒子 (疎水コロイド) の分散に膠が保護コロイドとして役立っている。

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デジタル大辞泉の解説

ほご‐コロイド【保護コロイド】

疎水コロイドを安定化させるために加える親水コロイド。墨汁に加える膠(にかわ)、インクに加えるアラビアゴムなど。保護膠質(こうしつ)。

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百科事典マイペディアの解説

保護コロイド【ほごコロイド】

疎水コロイド親水コロイドを加えると後者が前者を包み込んで全体として親水コロイドの性質を示すようになり安定性が増大する。この目的で加えられる親水コロイドを保護コロイドという。

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栄養・生化学辞典の解説

保護コロイド

 疎水コロイドに親水コロイドを加えて安定させたコロイド.

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大辞林 第三版の解説

ほごコロイド【保護コロイド】

疎水コロイド溶液に加えてコロイドの安定性を増す働きをする親水コロイド。この作用は親水コロイドが疎水コロイド粒子を包み込むことによる。墨汁中の膠にかわはこの例。

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日本大百科全書(ニッポニカ)の解説

保護コロイド
ほごころいど
protective colloid

疎水コロイドを安定にするために加える親水コロイドをいう。身近な例としては墨汁があげられる。炭素のコロイド粒子は疎水コロイドであるが、これににかわ(膠)をよく練り混ぜてつくった墨では、にかわが保護コロイドの役割を果たすので粒子が凝結することはない。青インキの場合は青色顔料メチレンブルーなど)にアラビアゴムを保護コロイドとして加えたものである。アルブミンゼラチンなどの天然高分子のほか、合成高分子でも保護コロイドとして用いられている例は多い。[山崎 昶]

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世界大百科事典内の保護コロイドの言及

【凝結】より

…疎水コロイドに親水コロイドを加えることにより,疎水コロイドを親水コロイドが包んでその安定性が高くなることがある。これを保護作用といい,加えた親水コロイドを保護コロイドという。例えば墨汁においては,“にかわ”が保護コロイドとして働いている。…

【コロイド】より

…これは粒子界面への特異的吸着によると考えられ,少量の添加は荷電の部分的遮へいや粒子間の橋架けとして働くが,多量の添加では粒子表面をおおい粒子を親水性とするためである。増感作用を示すものは凝集剤として,保護作用を示すものは保護コロイドprotective colloidとして利用される。古くから保護コロイドとしてアラビアゴム,ゼラチンが有名であったが,最近ではカルボキシメチルセルロース,ポリビニルアルコールなども用いられる。…

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