親水コロイド（読み）しんすいコロイド（英語表記）hydrophilic colloid

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

親水コロイド
しんすいコロイド
hydrophilic colloid

コロイド水溶液でコロイド粒子の親水性が大きく，その表面に強く水分子を吸着 (水和) しているコロイド。安定で少量の電解質を加えても疎水コロイドのように沈殿しない。多くの天然高分子，たとえば蛋白質，デンプン，ゼラチンなどの水溶液がこの種類に属する。親水コロイドでも多量の電解質や脱水剤を加えると沈殿する。これを塩析という。分散媒が水以外の液体で溶媒和の強いコロイド溶液の場合は親液コロイドという。

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