保護コロイド（読み）ホゴコロイド（英語表記）protective colloid

デジタル大辞泉

ほご‐コロイド【保護コロイド】

疎水コロイドを安定化させるために加える親水コロイド。墨汁に加える膠にかわ、インクに加えるアラビアゴムなど。保護膠質こうしつ。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

ほご‐コロイド【保護コロイド】

1. 〘 名詞 〙 ( コロイドは[英語] colloid ) 疎水コロイドが電解質や熱などによって凝固するのを防ぐために加える親水コロイド。墨汁に加えるにかわの類をいう。保護膠質。

出典　精選版 日本国語大辞典

日本大百科全書(ニッポニカ)

保護コロイド
ほごころいど
protective colloid

疎水コロイドを安定にするために加える親水コロイドをいう。身近な例としては墨汁があげられる。炭素のコロイド粒子は疎水コロイドであるが、これににかわ（膠）をよく練り混ぜてつくった墨では、にかわが保護コロイドの役割を果たすので粒子が凝結することはない。青インキの場合は青色顔料（メチレンブルーなど）にアラビアゴムを保護コロイドとして加えたものである。アルブミンやゼラチンなどの天然高分子のほか、合成高分子でも保護コロイドとして用いられている例は多い。

［山崎　昶］

[参照項目] | コロイド | にかわ

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

化学辞典 第2版

保護コロイド
ホゴコロイド
protective colloid

疎水コロイドは電解質を加えると凝集沈殿を起こすが，あらかじめゼラチンのような親水コロイドを加えておくと，電解質に対していちじるしく安定になる．これは，疎水コロイドの表面が親水化されるためである．このような親水コロイドを保護コロイドという．赤色アルカリ性金コロイドに対して，ゼラチンはとくに強い保護作用を示す．墨汁では，にかわがばい煙炭素粒子の保護コロイドとして用いられている．ただし，この保護作用の強さは物質の種類だけでなく，pH や調整法，放置時間によっていちじるしい影響を受ける．[別用語参照]金数，ルビン数

出典　森北出版「化学辞典（第2版）」

百科事典マイペディア

保護コロイド【ほごコロイド】

疎水コロイドに親水コロイドを加えると後者が前者を包み込んで全体として親水コロイドの性質を示すようになり安定性が増大する。この目的で加えられる親水コロイドを保護コロイドという。たとえば墨汁では膠(にかわ)が炭素微粒子の保護コロイドになっている。

出典　株式会社平凡社

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

保護コロイド
ほごコロイド
protective colloid

疎水コロイドは電解質の添加，加熱などにより安定性を失い，容易に凝析するので，その防止の目的で加えられる親水コロイドを保護コロイドという。たとえば墨汁では炭素粒子 (疎水コロイド) の分散に膠が保護コロイドとして役立っている。保護コロイドはコロイド溶液の保存や製造のために用いられる。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

改訂新版　世界大百科事典

保護コロイド (ほごコロイド)

→コロイド

出典　株式会社平凡社「改訂新版　世界大百科事典」

栄養・生化学辞典

保護コロイド

　疎水コロイドに親水コロイドを加えて安定させたコロイド．

出典　朝倉書店

世界大百科事典（旧版）内の保護コロイドの言及

【凝結】より

…疎水コロイドに親水コロイドを加えることにより，疎水コロイドを親水コロイドが包んでその安定性が高くなることがある。これを保護作用といい，加えた親水コロイドを保護コロイドという。例えば墨汁においては，“にかわ”が保護コロイドとして働いている。…

【コロイド】より

…これは粒子界面への特異的吸着によると考えられ，少量の添加は荷電の部分的遮へいや粒子間の橋架けとして働くが，多量の添加では粒子表面をおおい粒子を親水性とするためである。増感作用を示すものは凝集剤として，保護作用を示すものは保護コロイドprotective colloidとして利用される。古くから保護コロイドとしてアラビアゴム，ゼラチンが有名であったが，最近ではカルボキシメチルセルロース，ポリビニルアルコールなども用いられる。…

※「保護コロイド」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」