芥子油（読み）からしゆ

精選版 日本国語大辞典

からし‐ゆ【芥子油】

〘名〙 芥子菜の種子からとった茶色がかった黄色の濃い脂肪油。弱い臭気がある。香辛料、防腐剤などに用いる芥子粉の辛味の成分の精油をもいう。かいしゆ。

※思ひ出（1911）〈北原白秋〉わが生ひたち「線香を乾かす家、からし油を搾る店、パラピン蝋燭を造る娘」

けし‐あぶら【芥子油】

〘名〙 ケシの種子から採取した乾性油。リノール酸、オレイン酸、飽和脂肪酸などのエステルが主成分。絵の具、塗料油、せっけんなどに用いられるほか、優良なものは食用にも用いられる。けしゆ。〔薬品名彙（1873）〕

かいし‐ゆ【芥子油】

〘名〙 芥子の種子からとる揮発油。シニグリンが加水分解して生じるもの。調味料や神経痛、リューマチなどの薬用になる。

けし‐ゆ【芥子油】

〘名〙 ＝けしあぶら（芥子油）

出典　精選版 日本国語大辞典

デジタル大辞泉

けし‐あぶら【^×芥子油】

ケシの種子からとった微黄色の芳香油。食用や絵の具・石鹸せっけんの材料。けしゆ。

からし‐ゆ【芥^＝子油】

カラシナの種子からとった黄褐色の脂肪油。香辛料・防腐剤などに用いる。かいしゆ。

けし‐ゆ【^×芥子油】

⇒けしあぶら（芥子油）

かいし‐ゆ【^×芥子油】

⇒からしゆ（芥子油）

出典　小学館