PFAS（読み）ピーファス（その他表記）PFAS

デジタル大辞泉

ピーファス【PFAS】［Pollen-food allergy syndrome］

《Pollen-food Allergy Syndrome》花粉症の人が野菜や果物を食べたときに、唇・舌・喉などにかゆみや腫れなどのアレルギー症状を起こす病気。口腔アレルギー症候群の一つ。食物に、花粉症の原因物質と類似した構造をもつたんぱく質が含まれていることによる。花粉食物アレルギー症候群。
[補説]花粉とPFASを起こす食物の例

花粉	食物
シラカバ・ハンノキ	リンゴ・西洋ナシ・サクランボ・モモ・アンズ・アーモンド・セロリ・ニンジン・ジャガイモ・ダイズ・ピーナッツ・キウイ・ヘーゼルナッツ・マンゴーなど
スギ・ヒノキ	トマト
カモガヤ・オオアワガエリ	メロン・スイカ・トマト・ジャガイモ・キウイ・オレンジ・ピーナッツなど
ヨモギ	セロリ・ニンジン・マンゴーなど
ブタクサ	メロン・スイカ・ズッキーニ・キュウリ・バナナなど

ピーファス【PFAS】［per- and polyfluoroalkyl substances］

《per- and polyfluoroalkyl substances》ペルフルオロアルキル化合物（パーフルオロアルキル化合物）とポリフルオロアルキル化合物の総称。有機弗素化合物で、界面活性剤やテフロン製造時の添加物として使用される。難分解性で環境に残留しやすく、また生体に蓄積する性質がある。

出典　小学館

共同通信ニュース用語解説

PFAS

人工的に作られた有機フッ素化合物で、ペルフルオロアルキル化合物とポリフルオロアルキル化合物の総称。1万種類以上あるとされる。耐熱や水、油をはじく特性から、布製品や食品包装のほか、航空機用の泡消火剤などに使われてきた。水に溶けやすいが、自然環境中では分解されず長期に残留するため「永遠の化学物質」とも呼ばれる。代表的なPFOSとPFOAは、毒性や蓄積性が確認されたため輸入や製造が国内では原則禁止されている。

更新日:2025年12月25日

出典　共同通信社 共同通信ニュース用語解説