tu・co, ca1, [tú.ko, -.ka]
- 小学館 西和中辞典 第2版
- [形] 〘ラ米〙 (コロンビア) 片腕の；指の欠けた．━[男] [女] 〘ラ米〙 片腕の人；指の欠けた人．━[男] 〘ラ米〙(1) （手足の）切断跡，付け根．(2) …
ウェブ‐にてんれい【ウェブ2.0】
- デジタル大辞泉
- 《Web 2.0》従来とは異なる発想に基づく、次世代のインターネット関連の技術・サービス・ビジネスモデルの総称。米国において2004年ごろから使われは…
コキール こきーる coquille フランス語
- 日本大百科全書(ニッポニカ)
- ホタテガイの貝殻に盛った料理。貝殻をさすフランス語のコキーユから名づけられた。コキールは英語読み。フランスのノルマンディー地方でホタテガイ…
カツレツ
- 百科事典マイペディア
- 肉料理の一種。英語のcutlet，フランス語のコトレットなまりとされ，本来は骨付きのあばら肉の意。子牛や羊の肉の切身に，小麦粉，とき卵，パン粉の…
ホットケーキ ほっとけーき hot cake
- 日本大百科全書(ニッポニカ)
- パンケーキpancakeともいい、材料をフライパンまたは鉄板で焼いたもの。焼きたての熱いところを食べるのでホットケーキ（温かいケーキ）という。アメ…
ヒューマン・リソース
- 人材マネジメント用語集
- ・human resources ・HRは人間を単なるWork Force(労働力)という視点ではなく、会社が持つ資源であるという考え方。経営資源(ヒト・モノ・カネ・情報…
ペースト paste
- 改訂新版 世界大百科事典
- 魚肉，レバー，トマトなどをすりつぶして柔らかく滑らかにした食品。例えばレバーペーストは，牛や鶏，豚のレバー（肝臓）をゆでて裏ごしし，バター…
グルコマンナン グルコマンナン glucomannan
- 化学辞典 第2版
- D-グルコースとD-マンノースとを主要構成成分とする多糖類の総称．ラン科植物，コンニャク，アヤメ，ユリ，ツリガネズイセン塊茎中にも含まれ，水で…
オイスターソース
- 百科事典マイペディア
- 中国調味料の一種。カキ油，ハオヨウとも。塩漬けにしたカキを煮出して浮いた脂肪を集め，それに醤油や食塩などを加えて作った調味料。広東料理に多…
ガラクトース ガラクトース galactose
- 化学辞典 第2版
- C6H12O6(180.16)．セレブロースともいう．重要なアルドヘキソースの一種．D-ガラクトースはまれに遊離状態で天然に存在するが，一般には，二糖類のラ…
システム‐リソース（system resource）
- デジタル大辞泉
- Windows 95やWindows 98などの初期のWindowsシリーズにおいて、アプリケーションソフトや各種デバイスが利用する特殊なメモリー領域。
オイスターソース【oyster sauce】
- 和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典
- 中国料理の調味料の一種。牡蠣(かき)の煮汁を煮詰め調味料などを加えたもの、または、塩漬けにした牡蠣を発酵させた上澄み液。広東省が発祥とされ、…
ルー【roux(フランス)】
- 和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典
- ①バターと小麦粉をゆっくり炒めたもの。ソースやスープなどのとろみをつけるために用いる。弱火で色をつけずに炒める「ホワイトルー」、少し色づくよ…
ゲッケイジュ(月桂樹)【ゲッケイジュ】
- 百科事典マイペディア
- ローレルとも。南欧原産のクスノキ科の常緑中高木。明治中期に渡来した。枝や葉には芳香がある。葉は長楕円形，なめらかで革質をなす。雌雄異株。４…
ジュニパーベリー じゅにぱーべりー juniper berry
- 日本大百科全書(ニッポニカ)
- ヒノキ科（分子系統に基づく分類：ヒノキ科）の洋種ネズ（セイヨウネズ、西洋柏槇(びゃくしん)ともよばれる）の雌木になる果実を乾燥した香辛料。特…
伝導度変調 でんどうどへんちょう conductivity modulation
- ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典
- 半導体などの電気伝導度 (→電気伝導率 ) が，加えられた外部信号に応じて変化すること，あるいは電気伝導度を外部信号に応じて変化させること。半導…
dress・ing /drésiŋ/
- プログレッシブ英和中辞典(第5版)
- [名]1 [U]着付け，身じたく，衣装，着物．2 [U][C]（種々の）仕上げ，手入れ，装飾，飾り付け，（織物の）仕上げ糊；仕上げ材料．3 [U][C]（食品の）…
カレー【curry】
- 和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典
- ①数十種類の香辛料で作られる混合香辛料。辛みづけにとうがらし・黒こしょう、香りづけにコリアンダー・クミン、黄色の着色にターメリックなどが配合…
電界効果トランジスタ でんかいこうかトランジスタ field effect transistor
- ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典
- 略して FETとも呼ぶ固体素子。多数キャリアによる電流を制御電極の電圧で制御することにより増幅作用を示す。制御電極をゲート，キャリアの入口と出…
カレー
- 百科事典マイペディア
- インドを中心に中近東から東南アジア一帯で用いられる混合香辛料。またそれで味つけした料理をいう。カレーは南方インドのタミル語で〈スープの具〉…
エクリプス（eclipse）
- デジタル大辞泉
- １ 日食。月食。２ 繁殖期を終えたあとのカモ類の雄で一時的に見られる、雌に似た地味な羽色。またその羽色の状態。３ ⇒暗黒期４ （Eclipse）米国のI…
金沢カレー
- デジタル大辞泉プラス
- 石川県金沢市およびその郊外のご当地グルメ。ステンレス皿にご飯を盛り、濃厚で黒めの色のどろりとしたルーをかけた上にソースをかけたカツを乗せ、…
ブーケ・ガルニ bouquet garni［フランス］
- 改訂新版 世界大百科事典
- 数種のハーブ（香草）と香味野菜を束ねて糸で縛るか，ガーゼで包んだもの。タイム，ベーリーフ，パセリの茎を基本とし，用途に応じてセロリ，ポロネ…
マンナン まんなん mannan
- 日本大百科全書(ニッポニカ)
- D-マンノースをおもな構成成分とする多糖の総称。マンノグリカンmannoglycanともいう。一般に単糖が多数（10以上）脱水結合（脱水縮合）してできた多…
ドミグラスソース
- 小学館 和西辞典
- salsa f. demi-glace
ウースター Worcester
- 改訂新版 世界大百科事典
- イギリス，イングランド中部にあるヘリフォード・ウースター州（旧，ウースター州）の州都。人口8万2000（1991）。セバーン川中流東岸に位置し，交通…
プログラム
- ASCII.jpデジタル用語辞典
- コンピューターが解釈・動作できるデータ。コンピューターに対する命令をプログラムとして記述すると、コンピューターはプログラムに指示された手順…
ハルディス・モーレン ヴェソース Halldis Moren Vesaas
- 20世紀西洋人名事典
- 1907 - ノルウェーの詩人,作家。 詩人タリェイ・ヴェソース夫人であり、父は児童文学作家スヴェン・モーレン。1929年に出版した詩集は、のびやかで…
モレ mole
- 改訂新版 世界大百科事典
- メキシコの伝統的料理。モレ・ポブラーノ（プエブラ風のモレ）と呼ばれる種類が有名。チョコレート，数種のトウガラシ，バナナ，ニッケイ，ラッカセ…
ограни́ченн|ый [アグラニーチンヌイ]
- プログレッシブ ロシア語辞典（露和編）
- 短-ен, -енна[アグラニーチンヌイ][形1]〔limited〕①限られた，少ない，わずかな//ограни́ченный ресу́рс｜限られたリソースв ‐ограни́ченном…
Thunderbird
- ASCII.jpデジタル用語辞典
- 米Mozilla Foundationが公開している、オープンソースの電子メールソフト。2004年11月に最初の正式版が発表され、Windows版、Linux版、Mac OS X版が…
ストック（stock）
- デジタル大辞泉
- ［名］(スル)１ 在庫品。手持ちの品。「ストックが底をつく」２ ためておくこと。蓄えておくこと。「食料品をストックする」３ 牛・鶏・魚の肉や骨、…
ガラクトース galactose
- ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典
- アルドヘキソースの一種。生理的には重要な糖であるが，天然にはD，L体の両方とも遊離の状態で存在することはまれ。 (1) D体 乳中の糖分ラクトース…
タガトース タガトース tagatose
- 化学辞典 第2版
- lyxo-hexulose．C6H12O6(180.16)．ケトヘキソースの一種．D-タガトースは，熱帯植物アオギリ科Sterculia setigeraのゴム状の多糖類の加水分解のほか…
アルドヘキソース
- 栄養・生化学辞典
- 炭素数6のアルドース．
ベシャメルソース béchamel sauce
- 日中辞典 第3版
- 〈料理〉调味白汁tiáowèi báizhī，贝夏媚酱bèixiàméijiàng．
IntelliJ IDEA
- 知恵蔵
- 代表的なプログラム言語である「Java」を使ったプログラム開発や、Androidスマートフォンやタブレットで利用されるアプリケーション等を制作するため…
ウォレン リヒテンシュタイン Warren Lichtenstein
- 現代外国人名録2016
- 職業・肩書投資家 スティール・パートナーズ代表国籍米国生年月日1965年7月2日学歴ペンシルベニア大学経済学部〔1987年〕卒経歴金融アナリストを経て…
bar・be・cue /bάːrbikjùː/
- プログレッシブ英和中辞典(第5版)
- [名][C]1 バーベキュー（◇野外炉で焼いた牛肉・鳥肉・魚など）；（子牛・子羊などの）丸焼き（Bar-B-Q，((英略式))barbie；(略)BBQ）．2 バーベキュ…
ダウンロード違法化
- ASCII.jpデジタル用語辞典
- 私的複製の範囲を明らかにすることと、私的録音録画補償金の課金範囲の矛盾を解消すること目的として提案された法改正構想の通称。現行の著作権法第3…
三菱F-2 みつびしエフに
- ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典
- 航空自衛隊の支援戦闘機。三菱F-1の後継機(FSX)として計画され，1988年から日本とアメリカ合衆国が共同で開発，1995年 10月に初飛行，正式呼称F-2と…
タルタルステーキ【tartar steak】
- 和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典
- 牛肉（ヒレやランプなど脂肪が少なくやわらかい部位を用いる）を生のまま細かく刻んで塩・こしょうなどで調味し、丸く形を整え、パセリ・たまねぎ・…
エス‐ボム【SBOM】［software bill of materials］
- デジタル大辞泉
- 《software bill of materials》ソフトウエア製品の構成要素の一覧表。製造業における部品表（BOM）に相当し、オープンソースソフトウエア（OSS）を…
consistance /kɔ̃sistɑ̃ːs/
- プログレッシブ 仏和辞典 第2版
- [女]➊ 固さ，粘度．donner de la consistance à une sauce｜ソースにとろみをつける．➋ 確実性，一貫性．Cet argument a une certaine consistance.…
スパゲッティ
- 小学館 和伊中辞典 2版
- 〔伊〕spaghetti(男)［複］⇒料理【用語集】 ¶スパゲッティをゆでる［水切する］｜cuo̱cere [scolare] gli spaghetti ¶あさり入りスパゲッティ…
ナポリタン【napolitain(フランス)】
- 和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典
- スパゲティ料理の一種。たまねぎ・ピーマン・マッシュルーム・ウインナーソーセージ（またはハム・ベーコン）などを具材としケチャップで味つけした…
へきそーすりんさんぶんろ【ヘキソースリン酸分路】
- 改訂新版 世界大百科事典
ネイティブコンパイラー
- ASCII.jpデジタル用語辞典
- プログラミング言語で書かれたソースコードをコンピューターが実行可能なプログラムに変換するソフトをコンパイラーという。コンピューターが直接実…
ホワイトペパー ほわいとぺぱー white pepper
- 日本大百科全書(ニッポニカ)
- 白こしょうのこと。多年性つる植物コショウの実を、暗赤褐色または黒色に十分熟させてから摘み取り、10日から2週間貯水槽や緩やかな流れの小川に浸漬…
クレープ(食品)【クレープ】
- 百科事典マイペディア
- フランスのパンケーキの一種。小麦粉に卵，牛乳などを混ぜたなめらかなゆるい生地をごく薄く焼いたもの。表面がちぢみ状になるところからクレープ（…