コトバンクはYahoo!辞書と技術提携しています。

がり ガリ

7件 の用語解説(がりの意味・用語解説を検索)

デジタル大辞泉の解説

がり

責めとがめること。譴責(けんせき)。「がりを食う」

がり

がり版(ばん)」の略。「がりを切る」

がり

すしに添える甘酢しょうが。食べるときの音からの名という。

出典|小学館
デジタル大辞泉について | 情報 凡例

和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典の解説

がり

すしに添えて出す、しょうがの甘酢漬け。しょうがを薄切りにして軽くゆで、甘酢に漬けて作る。◇ガリガリとかむところからこの名があるとされる。「ガリ」とカタカナで書くことも多い。

出典|講談社
和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について | 情報

大辞林 第三版の解説

がり

〔「がり版」の略〕
謄写版とうしやばんの俗称。 「 -を切る」

がり

〔がりがりとかむところからいう。ガリとも表記する〕
すしに添えて出すショウガの薄片。軽くゆでて甘酢に漬けてある。

がり

(「がりを食う」の形で)しかられること。 「親分に-を喰ふのが見えるやうだ/歌舞伎・因幡小僧」

出典|三省堂
大辞林 第三版について | 情報

世界大百科事典内のがりの言及

【マグロ(鮪)】より

…刺身やすし種としてもっとも価値が高い。ただし,産卵後のものは〈がり〉とか〈らっきょ〉とかいわれ身が柔らかく不味である。同様に肉に脂っ気が多く身が赤いミナミマグロの価値も高い。…

※「がり」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社日立ソリューションズ・クリエイト
世界大百科事典 第2版について | 情報

今日のキーワード

稀勢の里寛

1986- 平成時代の力士。昭和61年7月3日生まれ。中学卒で鳴戸部屋に入門し,平成14年3月初土俵。16年5月新十両,同年11月には18歳4ヵ月で新入幕をはたす。18年7月新三役小結,21年3月新関...

続きを読む

コトバンク for iPhone

がりの関連情報