大蒜（読み）ニンニク

デジタル大辞泉

にん‐にく【大^＝蒜／^×葫】

ヒガンバナ科の多年草。高さ約60センチ。全体に強いにおいがある。地下の鱗茎りんけいは灰白色で、数個の小鱗茎からなり、食用。強壮薬・香辛料などにも用いる。夏、茎の先に、長い包葉に包まれて白紫色の花が集まって咲く。花の間にむかごをつける。ガーリック。《季 春》
[類語]辣韮らっきょう・玉葱

おお‐びる〔おほ‐〕【大^×蒜】

ニンニクの古名。〈和名抄〉

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

にん‐にく【大蒜・蒜・葫・忍辱】

1. 〘 名詞 〙 ユリ科の多年草。西アジア原産と考えられ、漢以後西域から中国に伝わり、東漸して日本にも渡来した。鱗茎を食用または強壮薬に用いるため畑で広く栽培される。高さ〇・六～一メートル。全体に強烈な臭気をもち、地中に淡褐色で大形の鱗茎がある。葉は線形。夏、くちばし状の総苞葉の中に紫色を帯びた白い小さな花をつけ、花の間には「むかご」がまじる。健胃・発汗・利尿・袪痰・整腸薬などに用いるほか、古くから、肉類・ソースの重要な香辛料の一つである。漢名、葫。ひる。おおびる。ににく。にもじ。ろくとう。ガーリック。《 季語・春 》

▼にんにくの花 《 季語・夏 》 〔文明本節用集（室町中）〕

1. [初出の実例]「根深(ねぶか)・にんにく喰し口中もしれず」(出典：浮世草子・好色五人女（1686）四)

おお‐びるおほ‥【大蒜】

1. 〘 名詞 〙 植物「にんにく（大蒜）」の古名。〔享和本新撰字鏡（898‐901頃）〕

出典　精選版 日本国語大辞典

動植物名よみかた辞典　普及版

大蒜 (ニンニク・オオニンニク)

学名：Allium sativum
植物。ユリ科の多年草,園芸植物,薬用植物

大蒜 (オオニラ)

植物。ユリ科の多年草,園芸植物,薬用植物。ラッキョウの別称

出典　日外アソシエーツ「動植物名よみかた辞典　普及版」