椿油（読み）ツバキアブラ（その他表記）tsubaki oil
camellia oil

デジタル大辞泉

つばき‐あぶら【^×椿油】

椿の種子からとれる不乾性油。黄色っぽく、特有のにおいがある。食用油・髪油などにする。伊豆諸島や九州南部が主産地。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

つばき‐あぶら【椿油】

1. 〘 名詞 〙 椿の種子からとれる不乾性油。黄色っぽく特有のにおいがあり、食用油、髪油などに用いる。つばきゆ。
   1. [初出の実例]「しぼり出す椿あぶらか花の露〈貞徳〉」(出典：俳諧・犬子集（1633）二)

出典　精選版 日本国語大辞典

改訂新版　世界大百科事典

ツバキ（椿）油 (つばきあぶら)
tsubaki oil
camellia oil

ツバキCamellia japonica L.の種子から種皮を除き，圧搾法によって採取される淡黄色の植物性不乾性油。種子の含油率は30～40%（核は60～65%），融点－15～－21℃，比重d¹₄⁵＝0.915～0.918，屈折率n_D²⁰＝1.4676～1.4696，ケン化価188～197，ヨウ素価73～87。脂肪酸組成はオレイン酸87%，リノール酸2%，飽和酸11%。日本特産で，伊豆諸島，九州南部が著名産地。古くから髪油として用いられてきた。効用としては毛髪の毛切れ・抜毛・裂毛防止，かゆみ止め，皮膚の炎症防止など。精製したものは食用油，潤滑油にも用いられる。主要脂肪酸がオレイン酸であり，オリーブ油とともにオレイン酸製造の原料となる。組成，特性はオリーブ油，サザンカ油および茶油に似ており，とくにサザンカ油は古くから日本でツバキ油と混和して同じように用いられてきた。最近ではオリーブ油が類似目的に用いられている。
執筆者：内田 安三

出典　株式会社平凡社「改訂新版　世界大百科事典」

化学辞典 第2版

つばき油
ツバキアブラ
tsubaki oil

ツバキThea japonica Nois．(Camellia japonica L.)の種子から得られる不乾性油．主成分はオレイン酸グリセリドで，ヨウ素価80～82，けん化価189～193．0.915～0.917．1.468～1.471．頭髪油，食用油などに用いられる．

出典　森北出版「化学辞典（第2版）」

日本大百科全書(ニッポニカ)

椿油
つばきあぶら
tsubaki oil
camellia oil

ツバキの種子から圧搾法により採油される不乾性油。産額は少ないが日本の特産油で、伊豆諸島、九州南部が有名である。種子の含油量35％程度。ヨウ素価80～85。凝固点は低く、零下10℃で一部分、零下15℃で全部が凝固する。主要成分脂肪酸はオレイン酸で含有量は80～90％。リノール酸を2～6％、飽和脂肪酸を10％程度含んでいる。オレイン酸原料としてはオリーブ油に勝る。リノール酸の含有量が少ないから、自動酸化しにくい。このために日本では古くから頭髪用油として用いている。食用油としての用途もある。油かすは、サポニンを含み洗浄作用をもっているが、肥料としても使われる。

［福住一雄］

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

百科事典マイペディア

ツバキ(椿)油【つばきあぶら】

ツバキの種子から得られる淡黄色の不乾性油。主成分オレイン酸。凝固点−15〜−21℃。古来髪油として賞用され，伊豆七島や九州南部に産する。食用油，潤滑油としても使用。組成・特性はオリーブ油やサザンカ油に似ている。
→関連項目不乾性油

出典　株式会社平凡社

世界大百科事典（旧版）内の椿油の言及

【ツバキ(椿)】より

…材は年輪がつまり，堅くて強く，磨けば光沢がでることから建築や器具に用いられる。ツバキ油として知られる油は種子からとり，頭髪用，灯用，食用となり，機械油としても第一級のものである。ツバキは周年美しい光沢のある葉を観賞する庭園樹としても用いるほか，全国各地で防風，防潮，目隠し用の生垣などに使われている。…

【利島】より

…集落は島の北斜面中腹にあり，島の大部分はツバキ林でおおわれる。江戸時代から良質のツバキ油を生産してきたが，近年はサクユリの栽培が盛んになっている。東京から大島経由の航路が通じ，1981年には埠頭も完成したので大型船も接岸できるようになり，86年からは東海汽船の船が1日1往復就航している。…

※「椿油」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」