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油料作物 ゆりょうさくもつ

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大辞林 第三版の解説

ゆりょうさくもつ【油料作物】

油の採取を目的とする作物。ナタネ・ゴマ・ラッカセイ・オリーブ・ダイズなど。

出典|三省堂
(C) Sanseido Co.,Ltd. 編者:松村明 編 発行者:株式会社 三省堂 ※ 書籍版『大辞林第三版』の図表・付録は収録させておりません。 ※ それぞれの用語は執筆時点での最新のもので、常に最新の内容であることを保証するものではありません。

百科事典マイペディアの解説

油料作物【ゆりょうさくもつ】

油脂の採取を目的として栽培される作物。広義にはトウモロコシ,イネ,ワタなど副産的に油脂を採るものも含む。工業用原料・塗料・印刷用インキなどの原料としてはエゴマ,アサ,アマ,キリ,ヒマワリなどの乾性油,食用・灯用・薬用・化粧用としてはオリーブラッカセイツバキ,ヒマなどの不乾性油,またダイズ,ゴマ,ナタネなどの半乾性油は食用として多く用いられる。

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世界大百科事典 第2版の解説

ゆりょうさくもつ【油料作物】

ナタネ,ゴマ,トウゴマ,エゴマ,ラッカセイ,オリーブ,ダイズなど,油の採取を目的として栽培される作物。作物分類では工芸作物に含まれる。ナタネが日本で採油を目的として栽培されるようになったのは1600年ころからで,明治年間には作付面積17万ha,収穫高12万tにも及んだが,現在では2100ha,3800t(1982)しかない。世界の主要生産国はカナダ,ついでインド,中国である。ナタネ油主として食用であり,てんぷら油サラダ油マーガリン,菓子製造用に用いられる。

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