白水（読み）シロミズ

デジタル大辞泉

しろ‐みず〔‐みづ〕【白水】

米を研ぐときに出る、白く濁った水。とぎ汁。とぎ水。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

はく‐すい【白水】

1. 〘 名詞 〙
2. ① 清く澄んだ水。心に濁りがないことにもたとえる。
   1. [初出の実例]「晴の後の青山は牖に臨んで近し 雨の初めの白水は門に入りて流る〈都良香〉」(出典：和漢朗詠集（1018頃）下)
   2. [その他の文献]〔春秋左伝‐僖公二四年〕
3. ② 雪や雨をいう、盗人・てきや仲間の隠語。〔日本隠語集（1892）〕
   1. [初出の実例]「ハクスイ（雪）がバレて（降って）来た」(出典：いやな感じ（1960‐63）〈高見順〉三)

しろ‐みず‥みづ【白水】

1. 〘 名詞 〙
2. ① 白く濁った水。特に、米をといだときに出る白い濁った水。米のとぎ汁。〔文明本節用集（室町中）〕
   1. [初出の実例]「沐は米の汁白水の事ぞ」(出典：古活字本毛詩抄（１７Ｃ前）三)
3. ② 濁酒の異称。
   1. [初出の実例]「のめ共へらぬ白みつのあじわい」(出典：浮世草子・関東名残の袂（1708）二)

出典　精選版 日本国語大辞典

日本大百科全書(ニッポニカ)

白水
はくすい

熊本県東部、阿蘇(あそ)郡にあった旧村名（白水村(むら)）。現在は南阿蘇村の東部を占める。2005年（平成17）に久木野(くぎの)村、長陽(ちょうよう)村と合併して南阿蘇村となった。肥後(ひご)台地・熊本平野を潤す白川の水源の地で、白水の名もそれによるという。旧村域は阿蘇中央火口丘と阿蘇南外輪山との間にある旧火口原、いわゆる阿蘇南郷谷のほぼ中央に位置し、北半は洪積世（更新世）末期の火山噴出物からなる阿蘇中央火口丘の南斜面、南半は火口原沖積層からなるカルデラ低地からなり、土地利用も際だった対照をなす。すなわち北半域は採草地・放牧地がほとんどであるのに対し、南半域は田畑地だけでなく、国道325号ならびに南阿蘇鉄道も東西方向に走って、中枢域をなしている。産業の中心は久しく米麦・トウモロコシなどの穀類栽培と和牛飼育とであったが、昭和50年代前半からトマト、メロンなどの栽培も盛んである。また過疎対策として推し進めた工場誘致や阿蘇登山道路（阿蘇パノラマライン）の建設は、電気・輸送機械・縫製などの工場や観光客をそれぞれに呼び込み、第二次、第三次産業人口の増大に寄与している。

［山口守人］

[参照項目] | 南阿蘇（村）

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ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

白水
はくすい

熊本県北東部，南阿蘇村東部の旧村域。阿蘇山の火口原である南郷谷にある。 1889年白川村，吉田村，両併村，一関村，中松村の5村が合体して白水村が発足。 2005年久木野村，長陽村と合体し南阿蘇村となる。白川沿いの平地を中心に，米，タバコ，飼料作物を産し，肉牛の飼育が行なわれる。近年はトマト，メロンなどの栽培も盛ん。白川水源は名水百選の一つ。全域が阿蘇くじゅう国立公園に属する。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクション

はくすい【白水】

熊本の米焼酎。割り水に南阿蘇・白川水源の水を使う。原料は米、米麹。アルコール度数25％。ほかに麦焼酎もある。製造元の「キリンビール八代不知火蔵」は平成18年(2006)竣工。所在地は八代市三楽町。

出典　講談社

改訂新版　世界大百科事典

白水 (はくすい)

→南阿蘇［村］

出典　株式会社平凡社「改訂新版　世界大百科事典」

デジタル大辞泉プラス

白水

キリンビールが販売する単式蒸留焼酎（乙類焼酎）のブランド名。南阿蘇・白川水源の水で割り水した本格焼酎で麦焼酎、米焼酎などがある。

出典　小学館