日本大百科全書(ニッポニカ) 「トロロアオイ」の意味・わかりやすい解説
トロロアオイ
とろろあおい / 黄蜀葵
[学] Abelmoschus manihot Medik.
Hibiscus manihot L.
アオイ科(APG分類:アオイ科)の一年草。中国原産。草丈は本来2メートル近くになるが、最近は0.5~1メートルの丈の低い品種が多く栽培されている。葉は互生し、葉柄が長く、掌状に深く裂ける。夏から秋、淡黄色で中心部が濃赤紫色、径15~20センチメートルの5弁花をつける。白花のものもある。花は1日でしぼむが、茎の下位から上位へと順に次々と開く。植物体全体、とくに根に粘質物を多く含み、これを和紙を漉(す)くときの糊(のり)として利用する。また、観賞用ともする。
6月ころに種子を播(ま)く。糊原料をとるための栽培では、開花・結実させないために、つぼみがついたら先端部を刈り取る。収穫は初冬。連作すると立枯病など障害が多く出るので、輪作する。2016年(平成28)の国内生産量は19.44トンで、茨城県が約87%、埼玉県が10%を占めている。
[星川清親 2020年4月17日]