マカダミア（読み）まかだみあ

日本大百科全書(ニッポニカ)

マカダミア
まかだみあ
[学] Macadamia integrifolia Maiden et Betche

ヤマモガシ科（APG分類：ヤマモガシ科）マカダミア属の果樹。本属には3種あり、オーストラリアのニュー・サウス・ウェールズとクイーンズランドに自生する。本種は自生地の名をつけ、クイーンズランドナッツともよばれる。常緑高木で高さ10～15メートル。葉は革質で長さ10～25センチメートル、全縁または鋸歯(きょし)がある。花は長さ20センチメートルの総状花序につき、紅色で花径2.5センチメートル。果実は球状で堅く、径2～2.5センチメートル、表面は平滑である。種子は白色で芳香がある。この種子を塩炒(い)りしたものが市販のマカダミアナッツで、ハワイがおもな生産地となっている。ナッツ100グラム中には720キロカロリーのエネルギーがあり、タンパク質8.3グラム、脂質76.8グラム、糖質10.2グラムが含まれる。またカルシウム15ミリグラム、リン550ミリグラム、鉄6.2ミリグラム、ナトリウム4ミリグラム、カリウム690ミリグラムで無機質に富み、そのほかビタミンB₁0.21ミリグラム、ナイアシン2.1ミリグラムも含まれる。かむととろけるほどで、きめが細かく、美味である。日本でも栽培可能ではあるが、浅根性のため風に弱く、台風の多い日本での経済栽培はない。

［飯塚宗夫　2020年4月17日］

マカダミアナッツ

マカダミアの果実

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

マカダミア
Macadamia ternifolia; Queensland nut; macadamia

ヤマモガシ科の常緑高木。オーストラリア東南部原産。高さ 10～18m。葉は互生し，長楕円形または披針形で長さ 20～30cm，暗緑色で光沢がある。花は白色で，長さ約 30cmの穂状花序につく。果実は球形で径 25mm内外，黒褐色に熟し，内部に1～2個の種子がある。種子は球形または半球形で茶褐色，径 15mm内外，脂肪分に富み最も美味なナッツの1つである。ハワイ島やキューバなどで大規模に栽培されている。果樹，庭園樹，並木とされ，材は紅色で美しく，家具材に用いられる。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典