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アニサキス アニサキスAnisakis

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典の解説

アニサキス
Anisakis

袋形動物門線虫回虫目アニサキス属に属する寄生虫総称クジライルカなどの腎臓や胃に寄生するが,幼虫はイカ,アジ,カツオなどの肉の中にいることがある。このため,上記の魚を生食することで人体にも寄生することがあり,胃障害,虫垂炎などを起していた症例も報告されている。 70℃以上の加熱で死亡する。

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デジタル大辞泉の解説

アニサキス(〈ラテン〉Anisakis)

回虫目アニサキス科の線虫クジラ類の胃に寄生し、体長5~8センチ。第1中間宿主オキアミ類、第2中間宿主は魚・イカなどで、これを刺身などで生食した人間の胃壁などに侵入し激痛を起こすことがある。

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百科事典マイペディアの解説

アニサキス

回虫に類縁のカイチュウ科の線形動物一群の総称。成虫(60〜100mm)はアザラシなどの海生哺乳(ほにゅう)類に寄生する。アジ,サバニシンなどの海産魚スルメイカが中間宿主となるため,人体内に幼虫(20〜30mm)が経口的に入り,胃腸壁に侵入して好酸球性肉芽腫を形成したり,激しい腹痛を起こすことがある。

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栄養・生化学辞典の解説

アニサキス

 人間に寄生する寄生虫で,スルメイカ,サバ,タラなどから感染する.

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世界大百科事典 第2版の解説

アニサキス【anisakis】

海産哺乳類の胃に寄生するセンチュウ(線虫)で,線形動物門カイチュウ科に属し,アニサキス属Anisakis,テラノバ属Terranovaなどを含む。成虫は長さ60~100mm。これらのセンチュウの幼虫は,アジ,サバ,ニシン,スケトウダラ,スルメイカなどの内臓や筋肉内に被膜におおわれて寄生しており,それらの魚類を生食してヒトに摂取されると,胃および腸壁に侵入しアニサキス症anisakiasisの原因となる。

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大辞林 第三版の解説

アニサキス【Anisakis】

回虫目アニサキス属の線虫の総称。成虫は体長5~20センチメートルで、イルカなどクジラ類の胃に寄生する。幼虫は第一中間宿主のオキアミ類を経て第二中間宿主の魚類やイカに寄生し、体長2センチメートルほどに育つ。魚類の生食に伴い人間の体内に入ると胃や腸壁に侵入して時に激痛や嘔吐おうとなどを起こす。

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日本大百科全書(ニッポニカ)の解説

アニサキス
あにさきす
[学]Anisakis

線形動物門双腺(そうせん)綱回虫目アニサキス科アニサキスAnisakis属の寄生虫の総称。成虫はクジラ類の胃に寄生している。Anisakis simplexの成虫では雄の体長約15センチメートル、雌約20センチメートルに達する。雌虫から産み出された卵は、宿主の糞便(ふんべん)とともに海中に排出され、卵内で感染力をそなえた幼虫が形成されて海中に遊出する。
 この幼虫はオキアミなどの小型甲殻類に食べられ、さらにヒゲクジラ類に食べられて成虫になる。あるいはオキアミ類を餌(えさ)としている魚類やスルメイカに食べられ、その体腔(たいこう)や筋肉内に寄生して固有宿主のクジラ類に食べられるのを待つ。魚やイカに寄生している幼虫は長さ2~3センチメートルで、刺身などといっしょに人に食べられると、幼虫は人の胃や腸壁に侵入して激痛や嘔吐(おうと)をおこし、胃潰瘍(いかいよう)や急性虫垂炎などと間違えられることがある。これをアニサキス症という。幼虫は人の体内では成虫に発育することができず、やがて死滅するか排出される。胃に寄生した幼虫は、内視鏡で観察しながら鉗子(かんし)で摘出する。
 なお、人で同じような症例は、アニサキス属と近縁なプセウドテラノバPseudoterranova属の幼虫(成虫はアザラシやオットセイなどの鰭脚(ひれあし)類の胃に寄生)によってもおこる。[町田昌昭]

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