アニサキス（その他表記）anisakis

デジタル大辞泉

アニサキス（〈ラテン〉Anisakis）

回虫目アニサキス科の線虫。クジラ類の胃に寄生し、体長5～8センチメートル。第1中間宿主はオキアミ類、第2中間宿主は魚・イカなどで、これを刺身などで生食した人間の胃壁などに侵入し激痛を起こすことがある。→アニサキス症

出典　小学館

改訂新版　世界大百科事典

アニサキス
anisakis

海産哺乳類の胃に寄生するセンチュウ（線虫）で，線形動物門カイチュウ科に属し，アニサキス属Anisakis，テラノバ属Terranovaなどを含む。成虫は長さ60～100mm。これらのセンチュウの幼虫は，アジ，サバ，ニシン，スケトウダラ，スルメイカなどの内臓や筋肉内に被膜におおわれて寄生しており，それらの魚類を生食してヒトに摂取されると，胃および腸壁に侵入しアニサキス症anisakiasisの原因となる。胃アニサキス症では，魚類の生食後数時間で急激な心窩部（しんかぶ）痛（みぞおちの痛み），悪心・嘔吐をもって発症し，胃潰瘍の穿孔（せんこう）を思わせることもある。内視鏡検査で胃壁に穿入しつつある虫体が見られることもあり，その場合，虫体を摘出すれば症状は消失する。慢性型では，虫体の侵入部粘膜下に好酸球性肉芽腫が形成されることがある。腸アニサキス症では，病変は回腸部に多く蜂巣炎の形をとり，急性虫垂炎，イレウスまたは急性腹症として外科的処置を受けることが多い。アニサキス症の大部分はAnisakis simplexの幼虫によるものであるが，北海道ではTerranova（Phocanema）decipiensによる症例も報告されている。
執筆者：小島 荘明

出典　株式会社平凡社「改訂新版　世界大百科事典」

日本大百科全書(ニッポニカ)

アニサキス
あにさきす
[学] Anisakis

線形動物門双腺(そうせん)綱回虫目アニサキス科アニサキスAnisakis属の寄生虫の総称。成虫はクジラ類の胃に寄生している。Anisakis simplexの成虫では雄の体長約15センチメートル、雌約20センチメートルに達する。雌虫から産み出された卵は、宿主の糞便(ふんべん)とともに海中に排出され、卵内で感染力をそなえた幼虫が形成されて海中に遊出する。

　この幼虫はオキアミなどの小型甲殻類に食べられ、さらにヒゲクジラ類に食べられて成虫になる。あるいはオキアミ類を餌(えさ)としている魚類やスルメイカに食べられ、その体腔(たいこう)や筋肉内に寄生して固有宿主のクジラ類に食べられるのを待つ。魚やイカに寄生している幼虫は長さ2～3センチメートルで、刺身などといっしょに人に食べられると、幼虫は人の胃や腸壁に侵入して激痛や嘔吐(おうと)をおこし、胃潰瘍(いかいよう)や急性虫垂炎などと間違えられることがある。これをアニサキス症という。幼虫は人の体内では成虫に発育することができず、やがて死滅するか排出される。胃に寄生した幼虫は、内視鏡で観察しながら鉗子(かんし)で摘出する。

　なお、人で同じような症例は、アニサキス属と近縁なプセウドテラノバPseudoterranova属の幼虫（成虫はアザラシやオットセイなどの鰭脚(ひれあし)類の胃に寄生）によってもおこる。

［町田昌昭］

[参照項目] | 寄生虫 | 幼虫移行症

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

百科事典マイペディア

アニサキス

回虫に類縁のカイチュウ科の線形動物の一群の総称。成虫（60〜100mm）はアザラシなどの海生哺乳(ほにゅう)類に寄生する。アジ，サバ，ニシンなどの海産魚やスルメイカが中間宿主となるため，人体内に幼虫（20〜30mm）が経口的に入り，胃腸壁に侵入して好酸球性肉芽腫を形成したり，激しい腹痛を起こすことがある。これをアニサキス症ともいう。外科的処置を要することが多く，予防は生食を避けること。

出典　株式会社平凡社

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

アニサキス
Anisakis

袋形動物門線虫綱回虫目アニサキス属に属する寄生虫の総称。クジラ，イルカなどの腎臓や胃に寄生するが，幼虫はイカ，アジ，カツオなどの肉の中にいることがある。このため，上記の魚を生食することで人体にも寄生することがあり，胃障害，虫垂炎などを起していた症例も報告されている。 70℃以上の加熱で死亡する。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

栄養・生化学辞典

アニサキス

　人間に寄生する寄生虫で，スルメイカ，サバ，タラなどから感染する．

出典　朝倉書店