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イタヤガイ イタヤガイ Pecten albicans; Japanese scallop

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ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典の解説

イタヤガイ
イタヤガイ
Pecten albicans; Japanese scallop

軟体動物門二枚貝綱イタヤガイ科。殻長 12cm,殻高 10.5cm,殻幅 3.5cmに達する。殻は扇形で,右殻はよくふくらみ白色のことが多い。左殻は平らで褐色,殻頂のほうに電光模様がある。

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百科事典マイペディアの解説

イタヤガイ

イタヤガイ科の二枚貝。俗にホタテガイともいい,真のホタテガイと誤られることが多いが別種。殻は扇状で,長さ12cm,高さ10cm,幅3.5cm。右殻はよくふくらみ,通常白色,左殻は平らで通常褐色。

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栄養・生化学辞典の解説

イタヤガイ

 →ホタテガイ

出典|朝倉書店
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日本大百科全書(ニッポニカ)の解説

イタヤガイ
いたやがい / 板屋貝
Japanese scallop
[学]Pecten (Notovola) albicans

軟体動物門二枚貝綱イタヤガイ科の二枚貝。俗にホタテガイともよばれるが、真のホタテガイPatinopecten yessoensisとは別種。北海道南部から九州南端までのほか、朝鮮半島と中国に分布。浅海から水深100メートルまでに及ぶ細砂底にすむ。殻長12センチメートル、殻高10.5センチメートルぐらいの扇形で、右殻はよく膨らみ、通常白色でときに濃赤褐色、左殻はほとんど平らで赤褐色、殻頂付近に山形模様がある。左殻の放射肋(ろく)は狭く高く8~10本あり、右殻は反対に放射肋は幅広で間の溝が狭く、左右殻片の凹凸は腹縁でかみ合う。両殻とも耳部は大きく、右殻の前耳の下に足糸の出るすきまがある。幼期はここから足糸を出して礫(れき)に付着しているが、成貝は自由生活を送る。後閉殻筋(貝柱)はほぼ中央にあり円柱形、外套膜(がいとうまく)縁には眼点列と触角が密生し、敵の影に敏感に反応する。強い閉殻筋によって急激に殻を開閉し、腹縁の方向へ跳ねるようにして泳いでかなりの距離を移動するため、漁場から一夜にして姿を消すこともある。雌雄同体で、産卵期は2~3月。年や場所により突然大発生して好漁をもたらすことはあるが恒常性に乏しい。貝柱は非常に美味で、生食のほか水煮にして各種の総菜材料に用いられる。また、膨らみが深いほうの右殻は、竹の柄(え)の先に挟みつけて貝杓子(かいじゃくし)とされるほか、各種の貝細工の素材に利用されている。[奥谷喬司]

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