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カンピョウ

栄養・生化学辞典の解説

カンピョウ

 スミレ目ウリ科ユウガオ属の一年草ユウガオ[Lagenaria siceraria]の果実を細長く削り,乾燥させて食用にするもの.

出典|朝倉書店栄養・生化学辞典について | 情報

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