グルコース（英語表記）glucose

デジタル大辞泉

グルコース（glucose）

単糖類の一。無色の結晶で、甘みがある。D型とL型の光学異性体がある。D-グルコースがぶどう糖で、植物では果実中に多く含まれ、蔗糖しょとうなどの少糖類、でんぷん・セルロースなどの多糖類の成分。動物では血液・リンパ液中に存在する。L-グルコースは人工的に合成される。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

グルコース

1. 〘 名詞 〙 ( [英語] glucose ) 代表的な単糖類の一つ。化学式 C₆H₁₂O₆ 甘味のある斜方晶系柱状結晶。最も重要な糖で、Ｄ型およびＬ型の光学異性体があり、Ｄ型だけが天然に存在する。Ｄ‐グルコースを単にグルコース、ブドウ糖ともいう。高等動物の各組織のエネルギー源となるほか、工業的には医薬品、食品の甘味剤、染色・皮なめしなどの還元剤、発酵工業原料、分析試薬などに広く用いられる。右旋糖(うせんとう)。

出典　精選版 日本国語大辞典

栄養・生化学辞典

グルコース

　C₆H₁₂O₆ (mw180.16)．

　ブドウ糖，デキストロースともいう．自然界に最も多く存在する糖で，多くの生物の主たるエネルギー源となる．グルコースを単糖とする多糖としては，デンプン，グリコーゲン，セルロースなどがある．ヒト血液の正常値は70〜100mg/dl（4〜6mmol/l）．

出典　朝倉書店

改訂新版　世界大百科事典

グルコース
glucose

→ブドウ糖

出典　株式会社平凡社「改訂新版　世界大百科事典」

百科事典マイペディア

グルコース

→ブドウ糖

出典　株式会社平凡社

世界大百科事典（旧版）内のグルコースの言及

【血糖】より

…血糖とは血液中のグルコースglucoseを意味する。血液中には他の糖類も含まれているが，少であり，生理的意義も少ないからである。…

【炭水化物】より

…少糖は単糖が2～20個程度，多糖はさらにそれ以上結合したものである。単糖の例としてはブドウ糖(グルコース)，ガラクトース，また少糖の例としてはグルコースが2分子結合した麦芽糖(マルトース)，グルコースと果糖(フルクトース)が結合したショ糖(砂糖)，グルコースとガラクトースが結合した乳糖(ラクトース)をあげることができる。多糖にはデンプン，グリコーゲン，セルロースなどがある。…

【ブドウ糖(葡萄糖)】より

…D‐グルコースglucoseともいい，最も代表的なアルドヘキソースである。遊離の状態で甘い果実の中に多量に存在し，動物体内には，血液，脳脊髄液，リンパ液中に少量含まれるが，糖尿病患者の尿中には多量にみられる。…

※「グルコース」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」