コトバンクはYahoo!辞書と技術提携しています。

御節料理 おせちりょうり

4件 の用語解説(御節料理の意味・用語解説を検索)

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典の解説

御節料理
おせちりょうり

おせちは御節供 (おせちく) の略で,御節料理は正月および五節供に用いる料理を意味したが,現在では正月に用意するごちそうのことをいう。古くは,ごぼう,芋,人参,こんにゃく,大根,焼き豆腐,こぶ巻などの精進物を主とした煮しめであった。

本文は出典元の記述の一部を掲載しています。

出典|ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典
Copyright (c) 2014 Britannica Japan Co., Ltd. All rights reserved.
それぞれの記述は執筆時点でのもので、常に最新の内容であることを保証するものではありません。

デジタル大辞泉の解説

おせち‐りょうり〔‐レウリ〕【御節料理】

の日に作る料理。特に正月用の料理をさし、煮しめ昆布巻ごまめきんとんかまぼこ数の子なます伊達巻(だてまき)コハダ粟漬(あわづ)けなど。重箱に詰めておく。おせち。

出典|小学館 この辞書の凡例を見る
監修:松村明
編集委員:池上秋彦、金田弘、杉崎一雄、鈴木丹士郎、中嶋尚、林巨樹、飛田良文
編集協力:曽根脩
(C)Shogakukan Inc.
それぞれの用語は執筆時点での最新のもので、常に最新の内容であることを保証するものではありません。

百科事典マイペディアの解説

御節料理【おせちりょうり】

正月に食べる料理のこと。節会(せちえ)料理からきた語で,本来は節供に供される料理であった。正月三が日間食べられるよう,もちがよくさめてもよいもの,ごまめ(田作),数の子,勝栗,こぶ巻などを取り合わせ,重箱に詰める。

出典|株式会社日立ソリューションズ・クリエイト
All Rights Reserved. Copyright (C) 2015, Hitachi Solutions Create,Ltd. ご提供する『百科事典マイペディア』は2010年5月に編集・制作したものです

和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典の解説

おせちりょうり【御節料理】

おせち。⇒おせち

出典|講談社
(C)Kodansha 2010.
それぞれの用語は執筆時点での最新のもので、常に最新の内容であることを保証するものではありません。

御節料理の関連キーワード介護食おせちオセチア御節介北オセチア御節介者御節介焼おせち福井県福井市大瀬町兵庫県西宮市塩瀬町おせち料理(御節料理)

今日のキーワード

日本政策投資銀行

1999年に日本開発銀行と北海道東北開発公庫を統合し、発足した政府系総合政策金融機関。一般の金融機関が行なう金融などを補完・奨励し、長期資金の供給などを行ない、日本の経済社会政策に金融上で寄与していく...

続きを読む

コトバンク for iPhone

御節料理の関連情報