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柚・柚子 ゆず

大辞林 第三版の解説

ゆず【柚・柚子】

ミカン科の常緑小高木。中国、長江上流原産といわれる。枝にとげがあり、葉は卵形で柄に翼がある。初夏、白花を開く。果実は径4~8センチメートルの扁球形で、でこぼこがあり、淡黄色に熟す。香気が高く、果汁は酸味が強い。香味料、マーマレードや菓子の材料にする。ユウ。ユ。 [季] 秋。 〔「柚子の花」は [季] 夏〕

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

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