コトバンクはYahoo!辞書と技術提携しています。

没食子酸 ぼっしょくしさん

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典の解説

没食子酸
ぼっしょくしさん

没食子酸」のページをご覧ください。

没食子酸
もっしょくしさん
gallic acid

3,4,5-トリヒドロキシ安息香酸ともいう。化学式 C6H2(OH)3COOH 。分解点 235~240℃。無色柱状晶。タンニン加水分解によって得られるフェノールカルボン酸。水に可溶,沸騰水,アルコール,アセトンに易溶。アルカリ性水溶液は強い還元性を示す。インキ製造,写真工業,染料工業,医薬品工業の原料として用いられる。

出典 ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典について 情報

百科事典マイペディアの解説

没食子酸【ぼっしょくしさん】

化学式はC6H2(OH)3COOH。〈もっしょくしさん〉とも。没食子のタンニン成分を加水分解して得られる無色の結晶。水,エチルアルコールなどに可溶。
→関連項目油焼け

没食子酸【もっしょくしさん】

没食子酸(ぼっしょくしさん)

出典 株式会社日立ソリューションズ・クリエイト百科事典マイペディアについて 情報

栄養・生化学辞典の解説

没食子酸

 C7H6O5 (mw170.12).

 化学工業などで使われる.

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報

世界大百科事典 第2版の解説

ぼっしょくしさん【没食子酸 gallic acid】

3個のフェノール性水酸基を有する芳香族カルボン酸の一つ。〈もっしょくしさん〉とも,またガルス酸,3,4,5‐トリオキシ安息香酸ともいう。没食子や五倍子(ふし),植物の葉,茎,根などに広く遊離の状態でも存在するが,普通は没食子酸系タンニンとして存在する。一般にタンニンの加水分解によって得られる。水から再結晶して得たものは,無色の柱状または針状結晶で,結晶水1分子を含む。臭気はなく,味は渋く,わずかに酸性を帯びる。

出典 株式会社日立ソリューションズ・クリエイト世界大百科事典 第2版について 情報

大辞林 第三版の解説

もっしょくしさん【没食子酸】

茶・没食子・五倍子ふしなどに含まれ、またタンニンを加水分解しても得られる光沢ある無色針状の結晶。味は渋く収斂しゆうれん性があり、還元性が強く鉄(Ⅲ)塩で青黒色の沈殿を生ずる。収斂薬・還元剤・青インクの製造原料となる。

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

日本大百科全書(ニッポニカ)の解説

没食子酸
ぼっしょくしさん
gallic acid

芳香族ヒドロキシカルボン酸の一つ。「もっしょくしさん」ともいわれる。別名はピロガロール-5-カルボン酸、3,4,5-トリヒドロキシ安息香酸。分子式C7H6O5、分子量188.1。
 植物の葉、茎、根、および没食子、五倍子(ごばいし)の虫こぶなどに遊離の状態またはタンニンの構成成分として分布している。没食子はブナ科植物の若芽のモッショクシバチによる虫こぶから、五倍子はウルシ科植物ヌルデの若芽や葉のアブラムシによる虫こぶから得られ、乾物として漢方薬などに使われている。タンニンを加水分解して得られる無色の柱状結晶で、1分子の結晶水を含むが120℃付近で結晶水を失う。融点(258~265℃)において分解し、ピロガロールと二酸化炭素になる()。水によく溶け、鉄()塩水溶液を加えると青黒色の沈殿を生ずる。強力な還元剤である。タンニンの原料、青インキの製造に使われるほか、写真現像剤、染料の原料、止血剤としての用途ももつ。[廣田 穰]

出典 小学館 日本大百科全書(ニッポニカ)日本大百科全書(ニッポニカ)について 情報 | 凡例

世界大百科事典内の没食子酸の言及

【没食子酸】より

…〈もっしょくしさん〉とも,またガルス酸,3,4,5‐トリオキシ安息香酸ともいう。没食子や五倍子(ふし),植物の葉,茎,根などに広く遊離の状態でも存在するが,普通は没食子酸系タンニンとして存在する。一般にタンニンの加水分解によって得られる。…

※「没食子酸」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社日立ソリューションズ・クリエイト世界大百科事典 第2版について | 情報

没食子酸の関連キーワード次没食子酸ビスマスプロピルガレートタルボタイプデルマトールタルボットインキ消し酸化防止剤ビスマス剤タンニン酸シェーレカテキンシキミ酸デプシド還元剤収斂薬絵の具沈殿

今日のキーワード

MERY

ファッション情報を中心とした女性向けデジタルメディア。運営元は株式会社MERY。2013年、株式会社ペロリによって創設された。同社が株式会社ディー・エヌ・エーの子会社となった14年以降も運営は継続され...

続きを読む

コトバンク for iPhone

コトバンク for Android