油粕（読み）アブラカス

デジタル大辞泉

あぶら‐かす【油^×粕／油^×糟】

１ 大豆やアブラナ・アマなどの種子から油をしぼりとった残りのかす。肥料や家畜の飼料用。
２ （油かす）牛の内臓肉を時間をかけて油で揚げ、小さく切り分けたもの。中が柔らかく、外側がかりっとしていて香ばしい。→かすうどん
[補説]書名別項。→油糟

出典　小学館

百科事典マイペディア

油粕【あぶらかす】

油脂に富む植物種子から油をしぼった粕の総称。大豆粕は栄養価に富み，みそ，醤油の原料や飼料にされ，その他，菜種粕，綿実粕など多くの油粕は窒素肥料として利用される。
→関連項目飼料｜濃厚飼料

出典　株式会社平凡社

旺文社日本史事典 三訂版

油粕
あぶらかす

干鰯 (ほしか) と並ぶ江戸時代における金肥の中心
植物の種子から油をしぼった粕 (かす) で，種子の種類によって，ダイズアブラ粕などと呼ぶ。江戸中期から大正時代ごろまで盛んに使われた。

出典　旺文社日本史事典 三訂版