薩摩節（読み）サツマブシ

デジタル大辞泉

さつま‐ぶし【^×薩摩節】

薩摩地方特産のかつお節。
[補説]曲名別項。→薩摩節

さつま‐ぶし【薩摩節】［古浄瑠璃］

古浄瑠璃の一。寛永（1624～1644）のころ、江戸で薩摩浄雲の始めたもの。剛健な語り口を特徴とする。浄雲節。薩摩浄瑠璃。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

さつま‐ぶし【薩摩節】

1. 〘 名詞 〙
2. ① 浄瑠璃節の一つ。薩摩浄雲が寛永（一六二四‐四四）の頃江戸で語りはじめ、多くの江戸浄瑠璃の流派を生んだ。硬派の江戸浄瑠璃の元祖。浄雲節。
   1. [初出の実例]「酒盛はともあれ野郎の袖枕〈一朝〉 思ひみだるるその薩摩ぶし〈雪柴〉」(出典：俳諧・談林十百韻（1675）下)
3. ② 元祿（一六八八‐一七〇四）頃流行した七七七五型の唄。
   1. [初出の実例]「さつまぶし。おやは他国に、子は島原に、桜花かや散りぢりに」(出典：歌謡・松の葉（1703）三・薩摩ぶし)
4. ③ 文政（一八一八‐三〇）頃流行した薩摩の金山をうたった舟唄。それを少し改めたものが歌舞伎の下座や小唄に、「さつまさ」という曲名で歌われている。
   1. [初出の実例]「薩摩節。さつまさつまと急いで押せど、いやな薩摩に金山しょんがへ」(出典：歌謡・浮れ草（1822）薩摩節)
5. ④ 薩摩国（鹿児島県）から産出する鰹節。形状が大きく土佐産とならび本場物とされる。

出典　精選版 日本国語大辞典

日本大百科全書(ニッポニカ)

薩摩節
さつまぶし

薩摩国（鹿児島県）特産のかつお節。南さつま市坊津(ぼうのつ)、枕崎(まくらざき)市、指宿(いぶすき)市山川(やまがわ)などが産地。かつお節は古くからある保存食品であるが、煮熟後、燻乾(くんかん)する本格的製法は近世初期以降のものである。紀州熊野浦の漁師甚太郎(じんたろう)が1674年（延宝2）に発明したこの製法は宝永(ほうえい)（1704～11）のころ薩摩に伝えられたという。坊津では享保(きょうほう)（1716～36）の初め唐物(からもの)崩れ（密貿易検挙）によりカツオ漁業に転換し、18世紀初頭にかつお節製造家が2家おこり漁況も振興した。1823年（文政6）には製造家が坊津に10軒、泊津(とまりつ)（南さつま市）に4軒あった。当時は半製品の荒節が主で、大坂、兵庫にも移出している。明治以降も土佐節・紀州節と並ぶ名産で、現在でも全国生産の約6割を占めている。

［原口　泉］

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

世界大百科事典（旧版）内の薩摩節の言及

【浄瑠璃】より

…丹後掾の正本に《清水の御本地》があるが，その末流は扇情的･抒情的な軟派の流風に傾く。浄雲には《はなや》などあり，その勇壮な硬派の流派(薩摩節)は2世薩摩その他に受け継がれ，明暦(1655‐58)から寛文(1661‐73)ころ以後，それぞれが流派を立てて活躍した。その中で注目されるものに金平（きんぴら）節(金平浄瑠璃)，外記節，土佐節がある。…

※「薩摩節」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」