青黴(読み)アオカビ

デジタル大辞泉 「青黴」の意味・読み・例文・類語

あお‐かび〔あを‐〕【青×黴】

不完全菌類モニリア目アオカビ属のカビの総称外観が青・緑色を呈し、パンなどの食品皮革製品に生える。酵素ペニシリン生産、チーズの熟成に利用される種もある。
[類語]細菌バクテリア球菌乳酸菌黴菌雑菌病原菌病原体大腸菌サルモネラ菌ピロリ菌ヘリコバクターピロリスピロヘータリケッチアウイルス酵母イースト麹黴

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精選版 日本国語大辞典 「青黴」の意味・読み・例文・類語

あお‐かびあを‥【青黴】

  1. 〘 名詞 〙 子嚢菌(しのうきん)類真正子嚢菌目の菌。かびの一つで、糸状をなし、胞子(ほうし)球形または長形の青緑色か灰褐色。餠、飯、パン、ミカンなどの表面に寄生する。腐敗作用または毒性のあるものも多いが、溶菌作用をもつものからは抗生物質が作られ、これを属名にちなんでペニシリンという。

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