bordelais, aise /bɔrdəlε, εːz/
- プログレッシブ 仏和辞典 第2版
- [形] ボルドー Bordeaux の；ボルドー地方 Bordelais の．sauce bordelaise｜〖料理〗 ボルドレーズソース．Bordelais, aise[名] ボルドー人；ボルド…
無料オフィス
- 知恵蔵
- ワードプロセッサー、表計算、プレゼンテーションといったビジネスソフトを1つのパッケージにまとめ、無償で配布されているもの。その多くは、マイク…
キャンベル・スープ Campbell Soup Co.
- ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典
- アメリカの食品会社。 1869年創業のジョセフ・キャンベルを継承して，1922年に現社が設立された。事業領域は濃縮・即席スープ，野菜・トマトジュース…
へきそーすりんさんかいろ【ヘキソースリン酸回路】
- 改訂新版 世界大百科事典
シキミ酸 (しきみさん) shikimic acid
- 改訂新版 世界大百科事典
- シキミの果実からエイクマンC.Eijkmanが抽出単離（1885）した芳香族カルボン酸で，シキミの果実に約25%（風乾量），葉に0.5%（湿重量）含まれる。チ…
Tizen
- 知恵蔵mini
- オープンソースOSであるLinuxをベースとしたモバイル用OS。スマートフォンのOSとしては、iOS、Androidに次ぐ「第三のOS」とも呼ばれる。2011年、開発…
アラビトール アラビトール arabitol
- 化学辞典 第2版
- C5H12O5(152.15)．アラビニトールともいう．ペンチトールの一種．D-アラビトールは，地衣類植物GymnocarpeaeやマッシュルームFistulina hepaticaに遊…
イノンド いのんど dill [学] Anethum graveolens L.
- 日本大百科全書(ニッポニカ)
- セリ科（APG分類：セリ科）の一、二年草。和名はスペイン語のeneldoからきているといわれ、英名のdillからディル、ジラ（蒔蘿）ともいわれる。ヒメウ…
Firefox
- 知恵蔵mini
- 米国の非営利企業「Mozilla Foundation」が開発・公開している、オープンソースのウェブブラウザーの名称。正式名称は「Mozilla Firefox」。主な対応…
だぼ‐だぼ
- デジタル大辞泉
- ［副］(スル)１ 衣服などが大きすぎて体型に合わないさま。「だぼだぼしたユニホーム」２ やや粘り気のある液体などを十分すぎるほど注ぐさま。「だ…
カゴメ
- 日本の企業がわかる事典2014-2015
- 正式社名「カゴメ株式会社」。英文社名「KAGOME CO., LTD.」。食料品製造業。大正3年(1914)「前身の愛知トマトソース製造合資会社」設立。昭和24年(1…
シュラスコ
- 百科事典マイペディア
- ブラジル南部の牧場などで食べられる巨大な焼肉の料理。牛や羊，ヤギの肉などに岩塩をまぶし，串に刺して炭火でじっくりあぶる。羊やヤギは１頭を半…
liquide1 /likid リキド/
- プログレッシブ 仏和辞典 第2版
- [形]➊ 液体の，液状の．corps liquide｜液体air liquide｜液体空気lessive liquide｜液体洗剤aliments liquides｜流動食Cette sauce est trop liquid…
薄膜トランジスタ はくまくトランジスタ thin film transistor
- ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典
- TFTと略記する。電界効果トランジスタの一種。絶縁基板の上に薄膜だけでトランジスタを構成する。半導体膜 (CdS，CdSeなど。膜厚 1μm 以下) ，絶縁膜…
グレック【grecque(フランス)】
- 和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典
- フランス料理で、ギリシア風の料理に用いる言葉。ギリシアや地中海に起源を持つ料理などをさしてこの言葉を用いる。「レギューム・ア・ラ・グレック…
ヘキソキナーゼ hexokinase
- 改訂新版 世界大百科事典
- 糖代謝に関与する酵素。ヘキソース（六炭糖）の6位の炭素にATPのリン酸基を付加する次のリン酸化反応を触媒する。この反応は解糖作用の初期段階に位…
技術摩擦 ぎじゅつまさつ technological friction
- ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典
- 科学技術，特にコンピュータなど電子分野で日本の技術が進んできたことから，技術移転をすると日本に追越されるとの危機感がアメリカに強くなってい…
セージ Salvia officinalis; sage
- ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典
- シソ科の多年草で，地中海地方原産。薬用および香料植物である。茎の高さ 50～100cmで茎部は木化し，4本の稜があって四角柱状をなす。葉は対生し，葉…
クニドス Cnidus
- ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典
- アナトリア沿岸の南西部，エーゲ海に突出するクリオ岬に栄えた古代ギリシアの商業都市。ドーリス人の 6都市（ドリアン・ヘクサポリス）の一つ。ペル…
ビネグレット‐ソース（vinaigrette sauce）
- デジタル大辞泉
- 「フレンチドレッシング」に同じ。
Jakartaプロジェクト
- ASCII.jpデジタル用語辞典
- 世界的に有名なApacheプロジェクトのサブプロジェクトで、Java技術に関するソフトウェアを開発するためのオープンソースプロジェクト。アプリケーシ…
ガストロノミー・ジェラート
- 知恵蔵mini
- 料理の主役やパーツとして取り入れられるジェラートのこと。さまざまな素材をジェラートに仕立てて、メインの食材やその付け合わせとして、またソー…
きか‐・せる【利】
- 精選版 日本国語大辞典
- 〘 他動詞 サ行下一段活用 〙 [ 文語形 ]きか・す 〘 他動詞 サ行下二段活用 〙 特性をはたらかせて、特に効果があるようにする。きくようにさせる。…
ピーチメルバ
- とっさの日本語便利帳
- ネリー・メルバ(Nellie Melba。一八六一～一九三一)▼メルボルン近郊に生まれたソプラノ歌手。プリマドンナとして世界的に名声を博し、一九一八年には…
機械語
- ASCII.jpデジタル用語辞典
- CPUが直接理解、実行できる言語のこと。マシン語ともいう。機械語は、0と1の羅列で表現されるため、人間には理解しにくい。機械語でのプログラミング…
コピーレフト
- 図書館情報学用語辞典 第5版
- 著作権者が著作物の自由な利用，複製，改変を認め，さらにその派生物の再配布についても制限のない利用を守るよう求める権利のこと，またはその推進…
単糖 タントウ monosaccharide
- 化学辞典 第2版
- グリコースともいう．炭水化物または糖類の基本単位となっている一群の化合物をいう．その多くは一般式CnH2nOnをもち，炭素数が3，4，5，6，7，8，……
ブールコンポーゼ ぶーるこんぽーぜ beurres composés フランス語
- 日本大百科全書(ニッポニカ)
- バターに他の材料を混ぜあわせたもので、ソースの調味や着色に重要な要素となる。この種のバターはつくりたてを使うべきであるが、あらかじめつくっ…
Android
- ASCII.jpデジタル用語辞典
- グーグル社が2007年に発表した、携帯電話などのモバイル機器のためのOS。同社が2005年に買収したアンドロイド社の技術を基に開発された。Linuxをベー…
ケトース ケトース ketose
- 化学辞典 第2版
- ulose．ケトン基をもつ単糖類の総称で，アルドースに対応する．その炭素数により，ケトトリオース，ケトテトロース，ケトペントース，ケトヘキソース…
consistènte
- 伊和中辞典 2版
- [形]［現分］ 1 〈…から〉成り立つ, 構成されている《in》 esame ～ in una prova orale e una scritta｜口頭および筆記から成る試験. 2 固い, 手ご…
lier
- ポケットプログレッシブ仏和・和仏辞典 第3版（仏和の部）
- [他]❶ 結びつける；関係づける；つなぐ．❷ 縛る，結ぶ；接合する．❸ 拘束［束縛］する．❹ 〚料〛（ソースなどに）とろ…
*chi・le, [tʃí.le]
- 小学館 西和中辞典 第2版
- [男]1 〖植〗 （メキシコ原産の）チリトウガラシ，トウガラシ；〖料〗 チリソース．chile japonés｜（日本の）赤トウガラシ．chile ancho [ma…
ピメント Pimenta officinalis; pimento; allspice
- ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典
- フトモモ科の高木で，熱帯アメリカ原産。重要な香料植物で特にジャマイカで栽培されている。長さ 10～15cmの楕円形で革質の葉を対生し，花は小さな白…
ノルウェー語【ノルウェーご】
- 百科事典マイペディア
- インド・ヨーロッパ語族の北ゲルマン語（ゲルマン語派）に属する言語。中世には独自の文学をもっていたが，ノルウェーがデンマークに併合されてから1…
ヘキソサミン hexosamine
- ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典
- ヘキソースのアルコール性水酸基がアミノ基で置換されたもの。生体および代謝産物である抗生物質などに広く存在する。塩基性であり，酸によって安定…
cos・tra, [kós.tra]
- 小学館 西和中辞典 第2版
- [女]1 外側の固い部分；（物の表面にできた）層．la costra quemada del pan｜パンが焦げてできた固い表面．costra de azúcar｜製糖の過程で…
エスカルゴ Helix pomatia
- 改訂新版 世界大百科事典
- 目次 料理フランス料理の食用カタツムリとして有名なマイマイ科の陸産巻貝。escargotはフランス語でカタツムリの意で，この貝を指すにはescargot …
source /sɔ́ːrs/
- プログレッシブ英和中辞典(第5版)
- [名]1 [C]（川などの）水源，源流；《力学》（流体の）わき出し．the source of the Amazonアマゾン源流1a [C]（発光・発射などの）源．a light sour…
Struts
- ASCII.jpデジタル用語辞典
- Jakartaプロジェクトが開発しているオープンソースのソフトウェア。Javaを用いたWebアプリケーションの開発時にフレームワークとなるもの。MVCにもと…
コロッケ
- 精選版 日本国語大辞典
- 〘 名詞 〙 ( [フランス語] croquette から ) 西洋風料理の一つ。肉や魚などをホワイトソースであえたものや、ゆでてつぶしたじゃがいもにひき肉をま…
名前募集バーガー
- 知恵蔵mini
- 日本マクドナルド株式会社が2016年に展開した新商品キャンペーン。同年2月より全国のマクドナルド店舗(一部店舗を除く)にて期間限定で販売する｢北海…
topping
- 英和 用語・用例辞典
- (形)最高の 一流の 抜群の 素晴らしい (名)上部 頂部 (ソース、ドレッシングなど)上にかけるもの トッピングtoppingの用例Sea urchins known as expe…
ヘプトース ヘプトース heptose
- 化学辞典 第2版
- 七炭糖ともいう．炭素数が7個の単糖類の総称．アルドヘプトースとケトヘプトースがあり，一般式C7H14O7で表される．理論上16対32種類のアルドヘプト…
pungent
- 英和 用語・用例辞典
- (形)ぴりっとする (鼻や舌に)つんとくる 刺激性の (言葉が)刺すような 鋭い 辛辣(しんらつ)な 痛烈な はっとするような 人の心をとらえる 心に訴える…
プログラミング言語
- 知恵蔵
- コンピューターで実行される計算を、なるべく人間に近い言語で表現するために用いられる人工言語。コンピューターが順次実行するべき手続きを記述す…
ビーフステーキ びーふすてーき beef steak
- 日本大百科全書(ニッポニカ)
- 肉の切り身を焼いた牛肉料理の一種。ステーキに適する肉の部位は、最高の部分がサーロイン、ヒレ、リブロース、ランプなどである。また、一切れの大…
ビネグレットソース【vinaigrette sauce】
- 和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典
- フレンチドレッシング。⇒フレンチドレッシング
クラウド
- 百科事典マイペディア
- インターネット上の複数のサーバーを利用して，ソフトウェア，データベースなどの厖大な資源を活用するサービス。クラウド・コンピューティングとも…
トーア【Tor】［The onion router］
- デジタル大辞泉
- 《the onion router》インターネット上での通信経路の特定を困難にすることで匿名通信を行う手法。また、そのためのソフトウエア。米国海軍研究所が…