シバエビ(読み)しばえび(英語表記)shiba shrimp

改訂新版 世界大百科事典 「シバエビ」の意味・わかりやすい解説

シバエビ (芝蝦)
Metapenaeus joyneri

暖海の沿岸近くにすむ甲殻綱クルマエビ科のエビで,淡青色の地に青色の小斑点が多数ある。触角が赤いため,地方によってはアカヒゲと呼ぶ。東京湾瀬戸内海有明海などの水深10~30mの泥底に多く,東シナ海黄海,南シナ海にも分布する。体長15cmに達するが,雄はやや小さい。頭胸甲は不規則なでこぼこで,硬い毛がある。額角はまっすぐで,上縁に7~9本のとげがある。産卵期は6月下旬から9月で,体長が2cmほどの稚エビが7月中旬から10月に干潟に現れる。沖合に移って越冬し,翌年夏に産卵した後に死ぬ。ごく近縁のヨシエビM.ensisはシラサエビ,スエビなど地方によって多くの名がある。体長18cmに達し,淡青褐色地に緑褐色の細かい斑点が無数にある。胸脚と腹肢は淡紅色。東京湾以南各地の内湾にすみ,インドネシア海域からオーストラリアまで分布している。一般的形態はシバエビによく似ているが,雌雄とも交接器の形が異なる。いずれも11月から翌年3月までが漁期で,手繰網や打瀬網で漁獲する。中級のてんぷら材料として需要が多い。
執筆者:


出典 株式会社平凡社「改訂新版 世界大百科事典」改訂新版 世界大百科事典について 情報

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典 「シバエビ」の意味・わかりやすい解説

シバエビ
Metapenaeus joyneri

軟甲綱十脚目クルマエビ科。体長 10~15cm。淡青色の地に多数の青色小点が散在する。第2触角が赤いところからアカヒゲと呼ぶ地方もある。額角の上縁に 8~10棘をもつ。産卵期は 6~9月。寿命は 1年。東京湾瀬戸内海有明海などの内湾の水深 10~30mの砂泥底にすみ,11月~3月に漁獲される。クルマエビには及ばないが,てんぷらの材料として利用される。かつて東京湾芝浦に多産したのが和名由来である。(→甲殻類十脚類節足動物軟甲類

出典 ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典について 情報

日本大百科全書(ニッポニカ) 「シバエビ」の意味・わかりやすい解説

シバエビ
しばえび / 芝蝦
shiba shrimp
[学] Metapenaeus joyneri

節足動物門甲殻綱十脚(じっきゃく)目クルマエビ科に属するエビ。体長15センチメートルに達し、生時は透明感のある青灰褐色で、濃色の斑点(はんてん)が一面にある。額角(がっかく)は水平で、上縁にだけ8~10歯ある。東京湾から南シナ海までの水深10~30メートルに生息するが、稚エビは河口付近の汽水域で育つ。産卵期は6~9月で、寿命は満1年。稚エビは深みに移って越冬し、夏に産卵して死ぬ。漁期は11月から翌年3月にかけてである。アカヒゲなど多くの地方名がある。食用エビで、てんぷら材料として中級品である。

武田正倫]


出典 小学館 日本大百科全書(ニッポニカ)日本大百科全書(ニッポニカ)について 情報 | 凡例

百科事典マイペディア 「シバエビ」の意味・わかりやすい解説

シバエビ

甲殻類クルマエビ科のエビ。体色は淡青色の地に濃青色の小斑点が多く,体長は15cmに達するが,雄はやや小さい。頭胸甲は平滑ではなく,粗毛を生じている。尾節の両側縁に小棘(きょく)を欠く点などでクルマエビと異なる。水深10〜30mの泥底に多く,東京湾以南の日本各地,黄海,東シナ海,南シナ海に分布し,内湾に多い。てんぷら材料などとして食用。
→関連項目エビ(蝦/海老)

出典 株式会社平凡社百科事典マイペディアについて 情報

栄養・生化学辞典 「シバエビ」の解説

シバエビ

 [Metapenaeus joyneri].エビ目クルマエビ亜目クルマエビ属の食用のエビ.体長15cmほどになる.

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報

世界大百科事典(旧版)内のシバエビの言及

【エビ(海老∥蝦)】より

…生きているものを〈おどり〉と呼び,刺身やすし種にする。シバエビはてんぷらのかき揚げ,わん種,すり身にして糝薯(しんじよ)などに,干したサクラエビはかき揚げなどに使う。タイショウエビ,クマエビ,ウシエビなどはクルマエビの代用とされ,ホッコクアカエビはアマエビとも呼ばれて生食される。…

※「シバエビ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社平凡社「世界大百科事典(旧版)」

今日のキーワード

部分連合

与野党が協議して、政策ごとに野党が特定の法案成立などで協力すること。パーシャル連合。[補説]閣僚は出さないが与党としてふるまう閣外協力より、与党への協力度は低い。...

部分連合の用語解説を読む

コトバンク for iPhone

コトバンク for Android