アラキドン酸（読み）アラキドンサン

デジタル大辞泉

アラキドン‐さん【アラキドン酸】

《arachidonic acid》1分子内に4個の二重結合をもつ不飽和脂肪酸。動物の脂質中に含まれ、プロスタグランジンなどの生合成の原料となる必須脂肪酸の一。

出典　小学館

化学辞典 第2版

アラキドン酸
アラキドンサン
arachidonic acid

C₂₀H₃₂O₂(304.47)．CH₃(CH₂)₄(CH=CHCH₂)₄(CH₂)₂COOH．5,8,11,14-エイコサテトラエン酸(cis-5,8,11,14-eicosatetraenoic acid)ともいう．ほ乳動物の脂肪中などに存在する．融点－49.5 ℃，沸点245 ℃．1.4824．薬用としてビタミンF欠乏症に用いられる．[CAS 506-32-1]

出典　森北出版「化学辞典（第2版）」

食の医学館

あらきどんさん【アラキドン酸】

アラキドン酸は、体内で合成できない必須脂肪酸の1つで、食べものから摂取する必要があります。植物油に多く含まれているリノール酸から合成されるn-6系列の不飽和脂肪酸です。おもに、神経、免疫、生殖などの機能を調整する働きがあります。このほかに、情報伝達物質としての役割もあるため、子どもの成長期にはとりたい成分の1つです。卵白やレバーに多く含まれます。
　同様の理由から、妊娠中の胎児の発育にも欠かせません。不足すると低出生体重児や先天異常の原因になるといわれています。
　また、胃酸の分泌を抑える働きがあり、胃酸過多症などの予防に働きかけます。
　ただし、過剰摂取は動脈硬化やアレルギー性の湿疹を引き起こす原因ともなるので注意が必要です。生活習慣病を患っている人は、適量をまもってとるようにしましょう。

出典　小学館

栄養・生化学辞典

アラキドン酸

　C₂₀H₃₂O₂ (mw304.47)．

　魚油などに多く含まれる脂肪酸で，体内で合成できないことから必須脂肪酸の一つである．ただ，リノール酸を摂取するとそれを材料に合成されるので，厳密な意味では必須脂肪酸に入れない．体内ではリン脂質のグリセロール骨格の主に2位に結合して存在し，膜の流動性に大きく関与する．また，プロスタグランジン，トロンボキサン，ロイコトリエンなどのイコサノイドの前駆体としても重要．二重結合はすべてシス型．

出典　朝倉書店

百科事典マイペディア

アラキドン酸【アラキドンさん】

化学式はC₂(/0)H₃₂O₂。四つの二重結合をもつ高度不飽和脂肪酸で，必須脂肪酸の一つ。融点−49.5℃。動物では，細胞膜や小胞体膜のリン脂質構成成分などとして存在。生体膜の流動性を高める役割をするほか，プロスタグランジン，トロンボキサン，ロイコトリエンなどを生合成する際の前駆物質となる。

出典　株式会社平凡社

漢方薬・生薬・栄養成分がわかる事典

アラキドンさん【アラキドン酸】

不飽和脂肪酸の一種で、多価不飽和脂肪酸。体内で生成できない必須脂肪酸。肉、卵、魚、母乳などに多く含まれる。細胞膜中のリン脂質として広く存在。血液の凝固を抑制し、肝機能を向上させるほか、アレルギー症状の予防・改善、コレステロール値の低下、動脈の収縮などの作用をもつ。また、妊娠後期の胎児や出生直後の乳児の発育に、特に不可欠とされる。

出典　講談社

世界大百科事典（旧版）内のアラキドン酸の言及

【必須脂肪酸】より

…バーG.O.BurrらおよびエバンズH.M.Evansは，動物の栄養にリノール酸，リノレン酸などが必要であることを明らかにし，これらをまとめてビタミンFと命名した(1934)。その後，それ以外にアラキドン酸も必要であることもわかった。これら脂肪酸はそれぞれ二重結合を2,3,4個含む不飽和脂肪酸(C₁₈～C₂₀)であって，天然に存在するものは二重結合がシス型で，トランス型のものは無効である。…

※「アラキドン酸」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」