エチルアルコール（英語表記）ethyl alcohol

精選版 日本国語大辞典

エチルアルコール

〘名〙 (Äthylalkohol) 脂肪族飽和アルコールの一つ。化学式 C₂H₅OH 無色透明で芳香のある液体。天然にはエチルエステル、エーテルなどとして存在。工業的にはでんぷんの発酵によってつくられたが、現在はエチレン、アセチレンから合成されるようになった。消毒・殺菌作用、大脳の制止機能の抑制作用などがある。アルコール飲料、溶剤、不凍剤、燃料、医薬品、分析用試薬などに用いられるほか、酢酸エチル、エチルエーテル、クロロホルム、ヨードホルムなどの化学工業原料として重要。単に「アルコール」という場合にはこれをさす場合が多い。エタノール。酒精。

出典　精選版 日本国語大辞典

デジタル大辞泉

エチルアルコール（〈ドイツ〉Äthylalkohol）

糖類のアルコール発酵によって生成する無色で芳香性のある液体。揮発性が強く燃えやすい。酒類の主成分。日本酒で15～16パーセント、ぶどう酒で7～14パーセント、ビールで3～4パーセント、ウイスキーなどの蒸留酒で35～55パーセント含まれる。また、不凍剤・医薬品などに使用。分子式C₂H₆O 示性式CH₃CH₂OH アルコール。酒精。エタノール。
[補説]近年、ガソリンなどに代わる自動車燃料として注目され、研究が進んでいる。→バガス →バイオエタノール

出典　小学館

百科事典マイペディア

エチルアルコール

化学式はCH₃CH₂OH。エタノール，酒精，また単にアルコールとも。芳香のある無色の液体。融点−114.5℃，沸点78.32℃。水，有機溶媒と任意の割合に混ざる。可燃性。麻酔性，殺菌作用がある。酸化するとアセトアルデヒドを経て酢酸となる。アルコール性飲料，溶媒，有機薬品の製造原料，殺菌剤などとして用いられる。工業的にはアルコール発酵やエチレンからの合成により製造。工業用にはメチルアルコールなどで変性したものを使用（変性アルコール）。
→関連項目アルコール｜酒｜殺菌剤｜メチルアルコール

出典　株式会社平凡社

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

エチルアルコール
ethyl alcohol

エタノールともいう。化学式 C₂H₅OH 。各種アルコール飲料に含まれているため，酒精とも呼ばれる。日本酒 15%，ビール2～6%，ウイスキーには 35～43%含まれる。デンプン，糖の発酵によって生成され，副生成物としてフーゼル油を生じる。蒸留によって精製する。純粋なアルコールは沸点 78.3℃。水と自由に混合し，また水と共沸混合物をつくる。吸湿性があるので，アルコール脱水には注意を要する。脱水には酸化カルシウムが用いられる。さらに金属カルシウム，またはマグネシウムを加え，蒸留して微量の水分を除く。工業的にはベンゼンを加え，蒸留することによって水を3成分 (水，アルコール，ベンゼン) として留去する。エチルアルコールは水および他の有機溶媒と自由に混合する。無機物もある程度溶解する。通常，市販無水アルコールは 99.11%以上のものをいう。還元されにくく，酸化するとアセトアルデヒドを経て酢酸を生成する。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

世界大百科事典 第２版

エチルアルコール【ethyl alcohol】

単にアルコールとよばれることが多く，またエタノールethanolともいわれる。化学式C₂H₅OH。各種のアルコール飲料に含まれているので酒精spirit of wineともいう。酒として有史以前から人類に親しまれていたが，酒酔いの原因であることが確かめられたのは15世紀である。
［性質］
　揮発性で，特異な芳香と味をもつ無色の液体。麻酔性がある。融点－114.5℃，沸点78.32℃，比重0.79(30℃)。

出典　株式会社平凡社

化学辞典 第2版

エチルアルコール
エチルアルコール
ethyl alcohol

[同義異語]エタノール

出典　森北出版「化学辞典（第2版）」

日本大百科全書(ニッポニカ)

エチルアルコール
えちるあるこーる

→エタノール

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

栄養・生化学辞典

エチルアルコール

　→エタノール

出典　朝倉書店

世界大百科事典内のエチルアルコールの言及

【アルコール】より

…ベンゼン核のような芳香核に直接水酸基が結合したものはフェノールと総称され，アルコールとは区別される。エチルアルコールC₂H₅OHを単にアルコールと略称することが多い。アルコールという名はアラビア語に由来し，alは定冠詞，kuḥlは微粉末を意味する。…

※「エチルアルコール」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社