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スイバ(酸葉) スイバRumex acetosa; sour dock

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ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典の解説

スイバ(酸葉)
スイバ
Rumex acetosa; sour dock

タデ科の多年草スカンポとも呼ばれる北半球温帯の原産で,いまでは雑草として世界中に分布する。野原や路傍,あぜ道などに多い。太く短い根茎があり,長い根生葉をロゼット状に生じる。葉や茎にシュウ酸が含まれているので酸味がある。

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出典|ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典
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