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山猿 ヤマザル

[日本酒・本格焼酎・泡盛]銘柄コレクションの解説

やまざる【山猿】

山口の日本酒。かつて地元で開発された酒米品種「穀良都(こくりょうみやこ)」を契約栽培で復活させ原料米として使用。大吟醸酒、純米大吟醸酒純米吟醸酒純米酒、本醸造酒などがある。平成20、25年度全国新酒鑑評会で金賞受賞。原料米は山田錦、穀良都など。仕込み水は厚狭川の伏流水。蔵元の「永山酒造」は明治20年(1887)創業。所在地は山陽小野田市大字厚狭。

出典 講談社[日本酒・本格焼酎・泡盛]銘柄コレクションについて 情報

大辞林 第三版の解説

やまざる【山猿】

山の中にすむ猿。野生の猿。
山奥に住む人や田舎者をあざけっていう語。

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

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