煮(漢字)

普及版 字通

煮
常用漢字 12画

(旧字)
人名用漢字 13画

[字音] シャ・ショ
[字訓] にる・ゆでる

[説文解字]

[字形] 形声
声符は（者）(しや)。〔説文〕^三下に字を(れき)に従う字に作り、上にを加えて声とし、「烹(に)るなり」（小徐本）という。字はもと庶に作る形であったと考えられ、庶は廚(くりや)で鍋の下に火をくべる形である。は呪符を埋めたお土居をいう字で、の初文。料理に関係のない字である。（遮）はお土居によって「遮(さえぎ)る」字であるから、もとの声義に従うべく、(しや)・庶(しよ)同声のため字が互易している。庶多のことを（諸）というように、両字の間に通用するところがある。

[訓義]
1. にる、にこむ。
2. ゆでる、熟する。

[古辞書の訓]
〔名義抄〕　ニル・ヤク・イル・カシク

[語系]
tjya、庶sjiaの声近く、もと関係のない字であるが、声符として互易することがある。

[熟語]
煮芋▶・煮塩▶・煮海▶・煮簀▶・煮字▶・煮酒▶・煮汁▶・煮粥▶・煮熟▶・煮食▶・煮石▶・煮泉▶・煮茶▶・煮鋳▶・煮湯▶・煮梅▶・煮餠▶・煮▶・煮薬▶・煮練▶
[下接語]
熏煮・羹煮・蒸煮・炊煮・煮・飯煮・糜煮・炮煮・烹煮

出典　平凡社「普及版 字通」