蕃藷考（読み）バンショコウ

デジタル大辞泉

ばんしょこう〔バンシヨカウ〕【蕃藷考】

江戸中期の農書。1巻。青木昆陽著。享保20年（1735）刊。救荒作物としての蕃藷（サツマイモ）の栽培法・貯蔵法などを記したもの。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

ばんしょこう‥カウ【蕃薯考】

1. 江戸中期の農学書。一巻。青木昆陽著。享保二〇年（一七三五）成立。明和六年（一七六九）に増補。救荒作物としてのサツマイモの性質・種類・栽培法・貯蔵法などを記す。

出典　精選版 日本国語大辞典

改訂新版　世界大百科事典

蕃藷考 (ばんしょこう)

青木昆陽が1735年（享保20）に書いたサツマイモ奨励の小冊子。当時の昆陽は無名の寺子屋師匠だったが，中国本草書と西日本での風評にもとづき，サツマイモの利点13ヵ条をあげ，栽培法をのべた。大岡越前守に提出され，幕府がサツマイモを公然と奨励するきっかけをなした。また昆陽自身サツマイモ試作の現場責任者を命じられ，これに成功したことから，幕府に正式登用され，蘭学者として大成する道が開かれた。
執筆者：筑波 常治

出典　株式会社平凡社「改訂新版　世界大百科事典」

日本大百科全書(ニッポニカ)

蕃藷考
ばんしょこう

江戸時代、飢饉(ききん)時の食糧不足に備えるためサツマイモ（蕃藷）の栽培を奨励した小冊子。著者は青木昆陽(こんよう)（敦書(あつぶみ)）。一巻、補一巻、全一冊。本編1735年（享保20）、増補1769年（明和6）成立。本書では、サツマイモの形や味をはじめ栽培法・蔵種法について中国の本草(ほんぞう)書である『農政全書』（徐光啓著）などから抄出し、あわせて薩摩(さつま)国（鹿児島県）における栽培の実態なども述べている。またのちに、松岡恕庵(じょあん)著『蕃藷録』を参考にして訂正増補したらしい。昆陽の建策は町奉行(ぶぎょう)大岡忠相(ただすけ)を通じて幕府の採用するところとなり、昆陽自ら責任者となってサツマイモの試作に成功し、全国へ普及する端緒を開いた。本書は『三十輻(さんじっぷく)』第四巻に収める。なお、同名書に池田武紀(たけのり)著と糸川某編とがある。

［馬場　章］

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

山川 日本史小辞典 改訂新版

蕃藷考
ばんしょこう

「蕃薯考」とも。江戸中期の農書。青木昆陽(こんよう)著。救荒食料としての甘藷(サツマイモ)の効用を説いた書で，大岡忠相(ただすけ)の推挙を得て1733年(享保18)将軍徳川吉宗に呈上されたとされるが原本は不明。吉宗の命でこの書を簡略化し「薩摩芋功能書并作り様の伝」として35年刊行。種芋とともに諸国に配布し，甘藷栽培の普及に大きく貢献した。松岡恕庵の「蕃藷録」との重複部分を削除した同名異書「蕃藷考」も同年著した。

出典　山川出版社「山川 日本史小辞典 改訂新版」

［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクション

ばんしょこう【蕃薯考】

鹿児島の芋焼酎。元禄時代の焼酎製造法を再現。黄麹を使用し、甕壺で仕込む。蒸留法は常圧蒸留。原料はコガネセンガン、米麹。アルコール度数25％。蔵元の「薩摩酒造」は昭和11年(1936)「薩摩合同酒精」として設立。同24年(1949)現社名に変更。所在地は枕崎市立神本町。

出典　講談社

旺文社日本史事典 三訂版

蕃薯考
ばんしょこう

江戸中期，青木昆陽の著した甘藷栽培法の研究書
1巻。凶作時の食料として甘藷（さつまいも）に注目，小石川薬園で試植研究し，1735年著述。上書して将軍徳川吉宗の採択を得て，'35年一部簡略化して刊行。諸国に配付され，甘藷の普及の機縁となった。

出典　旺文社日本史事典 三訂版

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

蕃藷考
ばんしょこう

蕃藷すなわちさつまいもについての著書。青木昆陽がさつまいも栽培の普及を意図して享保 20 (1735) 年に完成。1巻。内容はさつまいもの形，種類，味，栽培法，貯蔵法など全般にわたっている。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

世界大百科事典（旧版）内の蕃藷考の言及

【青木昆陽】より

…1719年(享保4)に実証的な学風で知られる京都の儒者伊藤東涯の門に学び，22年に帰府して開塾した。救荒用の作物として甘藷(サツマイモ)に注目，35年に《蕃藷（ばんしよ）考》を著して幕府に上書したところ，将軍徳川吉宗にとりあげられ，甘藷栽培の普及に大きな貢献をした。39年に書物方に挙げられ，全国諸所の古記録の調査に従事し，のち67年に書物奉行に昇進した。…

※「蕃藷考」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」